|
쉽게 만들어 먹을 수 있는 초코쿠키입니다~
맛도 물론 좋구요~
단, 버터와 설탕의 양이 꽤 되기 때문에, 가끔 구워 먹는 게 좋을 것 같아요~
1. 버터를 실온에 꺼내두고...
(제가 주로 쓰는 가염버터.. 소분해서 포장돼 있어 쓰기 편리하기도 하고, 가염이라 그대로 빵에 발라 먹어도 좋기도 하고
가격도 무염보다 조금 저렴해서 주로 쓰고 있어요)
2. 버터를 볼에 넣고 잘 푼 뒤,
3. 설탕을 2번 정도 나눠 넣으며 믹싱하여 설탕이 서걱거리지 않을 정도로 부드럽게 하고~
(무염버터라면 소금을 1/3~1/4작은술 정도 이때 같이 넣어 믹싱하고~)
4. 계란을 1개씩 넣으며 계속 믹싱...
5. 체친 통밀과 베이킹파우더(베이킹소다 가능)를 넣고 주걱으로 가드릇이 슥슥 날가루 안 보일 정도로 섞고~
6. 거칠게 자른 호두와 초코칩 또는 적게 자른 초콜릿(전 방망이로 두들겨 보다가 그냥 넣었더니 구운뒤 모양이 미워요)
7. 진 반죽을 주걱으로 푹푹 떠서 오븐팬위에 종이호일을 깔고 얹고~
8. 180도로 예열된 오븐에서 15분 정도 굽되~~
전 반죽 양이 좀 많기도 했고... 높이가 있어서 20분 정도 구웠어요
크기는 이정도..
굽다가 중간에 주걱으로 모양 잡으며 눌러줘야 이쁘게 나오는데, 그대로 방치하면 저처럼 제멋대로 모양이 나옵니다
초코칩을 사용하면 초콜릿 녹은 모양도 조금 더 이쁠 것 같구요...
좀 두꺼운 걸 잘라보기...
살짝 덜 식었을 때긴 하지만... 얇은 부분보다 상대적으로 부드럽게 씹힙니다
단면에 초콜릿과 호두가 보이고~~
우유랑 먹으니 단맛이 좀 중화되는 것도 같지만, 그래서 더 먹게되는~~
실컷 굽고 먹어보고 쿠키 단면 찍느라 이것저것 죄다 잘라보다보니 성한 쿠키가 몇개 없네요
그나마 모양 괜찮은 몇개 얼른 포장해봤어요~
쿠키는 금방 구우면 폭신폭신... 식힘망에서 식힐 때는 종이호일을 제거하고~~
(종이호일 그대로 식힘망에 얹어 놓으면... 밑 부분에 습기가 차서 축축함...)
완전히 식혀야 바삭함을 제대로 느낄 수 있는데, 이 쿠키는 바삭하기보다 좀더 촉촉하게 씹히는 맛의 쿠키에요~
(단... 가장자리 부분은 반죽이 좀 얇게 퍼져서 좀더 바삭하구요)
|
뽀쟁이
