주말 잘보내셨나요?

으나는 어제 잠을 밤새 설쳐서 ㅠ 몹시 피곤한 월욜이랍니다. 눈밑에 다크서클이....  팬더됐어요.

역쉬 사람은 잠을 푹자야 몸도 건강하고 하루가 개운한거 같아요.

잠올때 그때 바로 자면 밤새 잘자는데.. 티비보고  모기잡고 하느랴 자야할시간 놓쳐서 그런건지..

정말 눈감고 정신은 말똥한채로 아침까지 누워있는 ㅠ 윽... 시계소리는 어찌나 크게 들리는지..

아 잠와 홍홍

오늘은 간단한 지리멸치볶음을 볶아보아요.

요거이 다들 좋아라하시고 또 자주 해먹는 밑반찬이지요?

맛있게 볶아서 도시락반찬으로도 싸가고 밑반찬으로 며칠동안 만만하게 먹자구요.

재료: 지리멸치2컵(약100g), 청양고추2개, 간장1큰술, 포도씨유1.5큰술, 설탕1큰술, 다진마늘0.8큰술, 맛술1큰술, 물엿2큰술, 통깨1작은술, 참기름2작은술

지리멸치는 체에 받쳐 가루를 털어내고 찬물에 살짝씻어 물기빼고 마른팬에 볶아 물기를 날려줍니다.

안씻고 그냥 볶아도 되는데.. 살짝 찜찌부리하고 또 짠기도 좀 뺄겸 살짝만 헹궈주었답니다.

너무 오래 씻어도 맛없어요. 재빨리 흐르는물에 후다닥 헹궈서 물기빼주세요.

팬에 기름두르지 않고 물기가 마르도록 볶아줍니다.

그리고 간장, 맛술, 설탕을 미리한데 섞어둡니다.

고추는 안에 씨빼고 채썰어줍니다.

달군팬에 포도씨유1.5큰술 두르고 다진마늘0.8큰술넣고 볶다가 마늘향이나면

볶아둔 멸치를 넣어 골고루 잘볶아줍니다.

볶은멸치 한쪽으로 쓰윽 밀어놓고 한쪽에 섞어둔 양념넣어 보글 끓으면 한데섞어  골고루 잘볶아주세요.

조림장이 졸여들면 고추채넣고 물엿넣고 잠시만 더 볶아주다가

불끄고 참기름이랑 통깨넣고 잘섞어주면 완성입니다.

요렇게 볶아두면 도시락반찬으로 싸가기도 좋고 끼니때마다 꺼내놓아도 손이가는 만만한 밑반찬이랍니다.

전 맨김에 밥넣고 간장대신 멸치볶음 넉넉히 넣어 싸먹는것도 좋아해용 ^^

멸치볶음넣고 김가루넣고 주먹밥만들어도 맛있구요 ^^

전 멸치볶음이나 새우볶음등.. 마른반찬할땐 꼭 청양고추를 잘 넣어요.

매콤하고 짭쪼름한게 밥맛땡기거든요.

요새 많이 나오는 꽈리고추넣어도 맛있겠지요.

꽈리고추멸치볶음은 요기 참고 (꽈리고추찜도 있어요 클릭해보세요)

http://blog.naver.com/iyamyam/40074345111

고추장에 매콤하게 볶은 멸치볶음은 요기

http://blog.naver.com/iyamyam/40095373881

마늘쫑 멸치볶음은 요기

http://blog.naver.com/iyamyam/40067252935

든든한 밑반찬 가이리멸치볶음은 요기 (오징어채볶음도 있어요)

http://blog.naver.com/iyamyam/40092470279

그러고 보니 멸치볶음 다양하게 많이 만들었네요 ㅎ

정말 멸치는 국민밑반찬인거 같오용 ㅎㅎ

주말에 도시락반찬 여러가지 만들어 봤답니다.

꽈리고추찜, 버섯볶음, 미역줄기볶음, 멸치볶음..

요것들만 있어도 밥맛있게 먹겠지요 ㅎㅎ

미역줄기볶음은 요기 http://blog.naver.com/iyamyam/40107307578

버섯볶음은 요기 http://blog.naver.com/iyamyam/40105634251

잔잔한 멸치가.. 어찌나 고소한지 ㅎ

맥주마실때도 요거이 꺼내놓고 조금씩 찝어 먹으면 딱 좋더라구요 ㅎ

한번 살짝 씻어서 볶으니 딱딱하지 않아 더 좋네요.

날씨가 많이 더워졌어요.

요며칠사이 여름이 훅 다가와버렸군요 . ㅠㅠ

굿바이 봄~!

으나네밥상에 놀러오세요

http://blog.naver.com/iyamyam