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우엉조림이냐~계란말이이냐~
일명 우엉조림 계란말이~ㅋㅋㅋ
오호~이거 정말 괜찮네요~
재료 : 계란 4개, 우엉100g, 실파or 쪽파 5줄기,기름 조금, 소금 조금.
우엉 간장조림 재료 : 간장 2큰술, 설탕 1작은술, 물엿 1/2~1큰술 (달기는 조절하세요~)
 
우엉의 갈변 현상을 막기 위해서 썰어 바로 바로 찬물에~~~
그리 쓴맛도 없어서 식초는 생략~~
우엉은 끓는 물에 살짝 삶아주세요.음..1분정도? *^^*
 
달군팬에 달달 볶다가 우엉 간장조림 재료를 넣고 양념장이 졸때까지 볶아주세요.
달달달달달~~~볶아주세요~ㅋㅋㅋㅋㅋ
  
  
자~~계란말이 들어가 볼까요? *^^*
알끈을 제거한 계란은 소금 한개량만 넣어 잘 풀어주세요.
우엉이 짭짜~~~름해서 소금간은 너무 세게 하지 마세요~
보통 계란말이 하시듯 2~3번 말아주세요~
네모 팬이 있으면 정말 더 잘될듯해요.
후라이팬에 기름을 너무 많이 두르면 기포가 생겨 매끈하게 안된답니다~
약불에서~~
자~~김밥마는것으로 사용해서 틀을 잡아주세요~
너무 꽉~누르지 마시구요~*^^*
후라이팬이 너무 커서 헐렁하게 나왔네요. 아~~핑계인가요...ㅋㅋㅋㅋ
암튼 아삭한 우엉에 달걀말이~~~너무 잘 어울리네요~
즐거운 주말 되세요~
치매 예방을 위해 손가락운동도~ㅎㅎㅎ↓ 요기요~~
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joel0219
HappyYul
