살이 포통 포동하고, 잔가시 없으면서 맛이 담백해서
찜이나 탕으로 아주 잘 알려진 생선이지요.
잔가시도 없고 뼈가 무르면서 살이 많아서 아이들에게
여러가지 방법으로 조리해서 먹이면 아주 좋아요.
못생기고 입크기도 소문이 자자 할정도로 큰 생선이지요
이번에쓴 아귀는 산지넷에서 구입했어요.
산지넷에서는 해산물을 다듬고 세척해서
포장뜯어 바로 먹을수 있게 판매를 한답니다,
재료
아귀 500g, 전분 반컵, 튀김기름
고추장1큰술, 두반장1큰술,설탕1작은술, 매실액2술, 고추가루1큰술
간장1작은술,다진마늘 1작은술소금, 참기름약간
아귀는 전분가루를 충분히 묻혀 줍니다,
비닐봉다리에 전분 넣은뒤 아귀넣고 공기좀 넣은채로
입구를 막고 마구 흔들어 주면 골고루 잘 묻지요.
노릇하게 튀겨냅니다,
분량의 양념을 넣고 바글 바글 끓이다가
튀겨 놓은 아귀를 넣고 휘휘 섞어 주시기만 하면
완성입니다, 참 쉽죠?
바삭바삭하면서도 살이 푸짐하고 부드러워서
밥도둑이 될만한 소질이 다분하더라구요.
여주덱
실버스톤ㅡ달여행
꼬마츄츄
