오늘 요리는 흔하게 먹을수 있는 애호박으로
조금 색다른 맛을 내는 부침요리예요..
조금은 럭~~셔리하게 만드는.. 전 요리..
한번 만들어 볼까요?.. ^^
재 료
애호박 1개, 새송이 버섯(느타리,참타리등 가능) 2개,
부침가루 1/2컵, 소금약간, 피자치즈 3큰술, 포도씨유
간장소스 : 간장 1큰술, 물 1큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1작은술
애호박은 채썰은후 소금을 부리고 잘 섞은후 30분정도 절여 주세요..
새송이 버섯도 가늘게 채썰어 주시고 소금물 (물 3컵, 소금 1큰술)에 담가 30분정도 절여 주세요..
애호박과 새송이 버섯이 절여지면 휑궈 물기를 꼭 짜주세요..
볼에 물기 짠 애호박과 버섯을 담고 피자치즈와 밀가루를 넣고 젓가락으로
뭉치지 않도록 살살 저어가면서 골고루 섞어 주세요...
손에 물을 묻힌후 반죽을 한수저씩 떠서 모양을 낸다음
달궈진 팬에 노릇하게 부쳐주세요...
분량의 간장소스를 만들어 곁들여 주시면
색다른 애호박 버섯전 완성이예요...
피자치즈의 쫄깃함과 고소함이
애호박과 버섯에 아주 잘 어울립니다..
손님상에 올려도 손색없을 정도로 맛좋은 애호박 버섯전요리입니다...
삼식마미
HappyYul
