한번씩 매운게 무지 땡길때가 있잖아요~

그럴땐 저는 한번씩 불닭에다 누룽지탕을 먹어줘야 해요 ㅋㅋ

집에서 불닭 만들어 먹으려다

불닭은 너무 흔한것 같아 손한번 더 거쳐서

나름 럭셔리하게 칼질해서 먹는 치즈 불닭 스테이크를 만들어 보았어요~

속에 제가 좋아하는 치즈와 고구마를 듬뿍 넣어

맛나게 만들어 보았어요~

만들어 보아요

재료

닭가슴살 2개, 빵가루 5, 양파 1/4개, 감자 1/4개, 당근 & 파 조금씩

후추 0.2, 고구마 130g (5 수저), 꿀 1, 피자 치즈 조금

 양념 : 양파 1/2개, 청양고추 4개, 사과 1/2개, 고추장 2, 고춧가루 3,

간장 3,  물엿 3, 맛술 2, 참기름 1, 마늘 4쪽, 깨 1, 후추 0.4

위에 있는 양념장 재료를 모두 믹서기에 넣고 갈아서 잘 섞어주세요

그리고 밀폐용기에 넣어 냉장고에서 숙성 시켜 주세요

충분히 숙성 시킬수록 양념장이 겉돌지 않아 맛난답니다

 스테이크에 제가 좋아하는 고구마도 넣어보았어요

고구마 5수저 에 꿀 1수저 넣고 잘 섞어서 고구마 무스를 만들었어요

그럼 이제 본격적으로 만들어 보아요~

닭가슴살 2쪽은 칼로 곱게 다져 주세요

살짝 냉동된 상태에서 다지면 잘 다져져요

스테이크 만들 재료에요

위에서 다진 닭가슴살, 양파, 감자, 당근, 파조금씩 준비했어요

저는 냉장고에 조금씩 굴러다니는 재료를 사용했는데

다른 재료가 있다면 그걸 사용하셔도 좋아요~

당근, 양파, 감자, 파는 잘게 다져서 준비해 주세요

그릇에 다진 재료를 모두 넣고 빵가루 5수저, 후추 0.2를 넣어

조물 조물 잘 섞어 주세요

양념이 강해서 따로 간을 하지 않았어요

잘 섞은 닭고기를 한주먹 떼어 편 다음

고구마 무스를 올리고, 피자 치즈를 올려  닭고기로 잘 감싸서

속 재료가 삐져 나오지않게 잘 오무려 뭉쳐 주세요

저는 닭고기 스테이크가 3 덩이 나왔어요

오븐팬에 석쇠를 올려 예열된 오븐에

210°에서 20분 (컨벡션 기능으로) 구웠어요

위에 색을 내려고 그릴 기능으로 조금더 구웠답니다

노릇노릇하게 잘 구워졌죠~??

그럼 이제 소스를 만들어 보아요

숙성시킨 소스 5 수저에다 물 반컵( 종이컵 기준)을 넣어 보글보글 끓여주세요

맛이 강한 재료(양파, 마늘, 고추등..)들이 많이 들어가서 충분히 익혀주어야 해요

너무 뻑뻑하게 졸이지는 마시구요

(너무 뻑뻑하게 졸이면 소스 느낌이 안나더라구요~)

접시에 담아 완성~☆

닭고기 두 덩이를 접시에 담고 소스를 뿌렸어요~

사이드로 통마늘을 포도씨유와 허브 솔트 뿌려서 오븐에 구워보았어요

그 옆엔 냉장고에 있던 쌈 채소를 채썰어 석류와 함께~ㅋㅋ

스테이크를 반 갈라 보았어요

 쭉쭉 늘어난 치즈와 노란 고구마도 보이네요

맛은...

불닭소스라고 만들어도 판매하는 불닭처럼 혀가 아릴정도로 맵지는 않아요

그정도로 맵게하려면 캡사이신 소스를 사서 넣으셔야 할거에요

( 저도 그걸 넣어보고 싶었지만 자주 쓰이지 않을거 같아서리..ㅎㅎ;;)

더구나 고구마랑 치즈가 매운맛을 중화 시켜주서

심하게 맵지는 않았지만

그래도 먹고나니 코에 땀은 송글송글 맺히네요 ㅋㅋ

먹으면서 한번씩 이렇게 칼질을 해 줘야 한다면서 ㅋ

맛나게 잘 먹었답니다~