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오늘도 바쁜 하루를 시작했답니다..
아침 10시부터 내일 방송되는 MBC 생방송 오늘아침 프로그램에
양배추요리를 선보였는데요...
오후 약속이 있어서 촬영이 힘들었는데~~~
빨리 끝내주신다는 약속을 받고 촬영약속을 했답니다..^^
그래도 방송인지라 설마~~했는데
정말 2시간 안에 후다닥 양배추요리 4가지를 할 수 있었답니다..
요리 하는데 바빠 중간 사진을 못찍어서 집에 돌아와서
남은 재료를 가지고 몇가지 요리를 만들어 보았는데요..
첫번째 누구나 좋아하는 양배추 피자랍니다...
빵 도우대신 양배추 도우를 사용해서 칼로리는 적고 영양은 듬뿍 담긴 양배추 피자 만들어 볼께요..
재료도 착해서 더 더 만족스러운 요리랍니다..^^
요리재료
양배추 3잎,붉은파프리카 1/2개,블랙올리브 2개,양파1/4개,닭가슴살 1개,브로콜리 3쪽,모짜렐라치즈 100g,페파로니5개,
닭가슴살 양념장 : 고추장 1큰술,매실청1/2큰술,청주 1작은술,마늘1/2작은술,후추약간
피자소스 : 스파게티소스 1큰술,케찹1큰술
 
먼저 피자소스와 닭가슴살양념소스를 분량대로 넣어 만들어 주세요..
닭가슴살은 얇게 저며서 썰어주시구요..
 
닭가슴살 양념에 10분정도 재워주세요..
잘 달구어진 후라이팬에 재운 닭가슴살을 재빨리 넣어 볶아주시면 된답니다..
볶으실 때 기름 없이 볶아주세요..
다이어트 요리라서 기름은 최대한 줄이는게 포인트랍니다..
오븐에 한번 더 구울꺼라 완전히 볶지 않으셔도 된답니다..70%정도만 볶아주세요..
브로콜리는 작은 크기로 꽃모양을 살려 떼어주시구요..
양파는 채썰고 블랙올리브와 붉은파프리카는 모양대로 썰어주세요..
양배추는 잎부분으로 준비해주시구요...
먹기 좋은 크기로 잘라주셔도 좋구요... 그대로 사용하셔도 좋아요..^^
곱게 채썰어서 도우를 사용하셔도 되는데요...
먹기엔 채썬것보다는 먹기 좋은 크기로 썰어주시는게 더 편하더라구요..
오늘 이용한 오븐용 그릇인데요..
락앤락 실비 제품이랍니다..
디자인이 너무 근사한 제품인데요...기능 또한 아주 우수해요..
원적외선(Bio) 방출로 음식 맛을 더욱 신선하게 유지해 줄 뿐 아니라
오븐에 그대로 사용할 수 있는 도자기 제품으로
업계 최초 도자기 밀폐용기 로하스 인증을 획득한 제품이라고 하더라구요..
제가 가지고 있는 밀폐용기중에 가장 마음에 드는 녀석이랍니다..
얼마전 가장 큰 사이즈 21cm로 구입했는데요..
아이들 피자 만들때도 좋구 간식 만들어서 보관하기도 좋은 돔형이라 더욱 좋더라구요..
 
락앤락 실비에 올리브오일을 조금 바른 후
(자칫 양배추가 오븐에서 구워지면서 달라 붙을 수 있거든요.. 이걸 방지하기 위한 방법입니다.)
양배추잎을 깔아주세요...
피자소스를 적당히 뿌려주시구요..
피자치즈도 살짝 뿌려주세요...
  
양파,매운닭가슴살,브로콜리,붉은파프리카순으로 토핑을 얹어주시구요..
모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌려주시고
페파로니와 블랙올리브를 올려주세요...
토핑재료는 집에 있는 야채를 이용하시면 되니 없으시면 안넣으셔도 되구요..
다른 토핑재료 옥수수나 파인애플 같은걸 올리셔도 된답니다..
베이컨도 좋구요...^^
200도 오븐에 10~15분간 구워주시면 된답니다..
치즈가 녹을 정도만 구워주시면 되요..
전 깜빡 하고 꺼내지 않아 색이 진하게 났는데요..
아이들은 바삭 하다고 더 좋아하네요...
스푼으로 요렇게 들어올리셔서 앞접시에 담아 드시면 맛있고 쉽게 드실 수 있답니다..
날씨가 푸근해진 봄이 되면서 몸도 나른하고 정신도 헤이해지는 기분이 들더라구요..
그 와중에 칼로리 걱정 안할 수는 없구요...
그럴때 딱 좋은 요리가 바로 양배추를 이용한 요리가 아닌가 싶어요..
식이섬유가 많아 포만감에도 좋구 위에 부담이 없어 좋구요..
각종 무기질과 비타민이 듬뿍 들어 있는 알카리식품 양배추요리 해보세요..
특히 요 양배추 피자는 아이들도 어른도 다 좋아하는 요리로 추천하고 싶네요...
조금 더 든든하게 드시고 싶으신 분들은 쌀로 만든 가래떡을 토핑으로 올려 구워주시면
한끼 식사로 아주 거뜬할꺼 같아요
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스폰지이은미
세리ㅡ맘
