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| [해물파전] 부침 |
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| 날씨가 꾸물꾸물,,,해물파전 | 2010.03.11 | 조회:1590
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 안경12 |
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쪽파,오징어,부침가루,튀김가루,감자전분,카놀라유,양조간장,양조식초,고추가루,후추가루,양파 |
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날씨가 꾸물꾸물한 날~~~
냉장고에 남아 있는,,,
오징어와 쪽파를 이용하여,,,
부드러운 해물파전을 만들어 봅니다...
쪽파를 깨끗이 씻은 다음,,,
체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다...
물오징어를 잘게 썰어 놓고,,,
 
 
 
바삭하고 부드러운 맛을 주기 위해,,,
부침가루:튀김가루:감자전분의 비율을 3:1:1정도로~~~
생수를 넣고 젓가락을 이용하여,,,
잘 섞어줍니다...
 
프라이팬에 카놀라유을 두르고,,,
먼저 부침옷을,,,
프라이팬에 적당히 깔아줍니다...
그위에 쪽파를 얹고,,,
잘게 썰어 놓은 오징어를 얹고,,,
다시 부침옷을,,,
그 위에 적당히 얹져주고,,,
앞뒤로 노릇노릇하게,,,
부쳐내면 해물파전 완성~~~
바삭하면서도 쫀득한,,,
해물파전~~~
초간장 만들기~~~
 
간장과 식초를 붓고,,,
그 위에 고추가루 살짝 뿌려주고~~~
후추가루도~~~
양파를 적당한 크기로 자르고,,,
넣어주면,,,
초간장 완성~~~
부드러우면서도,,,
감자전분을 넣어 쫀득한 해물파전~~~
날씨가 꾸물한 날,,,
해물파전 만하게 없죠...
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