오늘만든 새우 튀김은

사실 제가 먹고싶어서 만들었다고 해도 과언이 아닙니다^^

더운지방에 있다보니

잘 먹지 않으면 몸이 쉽게 지치고 피로해 져요.

워낙 소식을 하는편이라 밥때가 되기전 중간중간 뭐든 먹어줘야

체력이 고갈되지 않는답니다.

여기오면서 부터는 꾸준히 영양제를 섭취하기는 하나

음식으로 섭취하는것만 못한것 같더라구요.

영양제를 먹었다고해서 힘이 불끈불끈 솟는것도 아니고 배가 부른것도 아니잖아요 ^^

영양제는 그저 놓치기 쉬운 영양소를 보충해준다고 생각하는게 정답인것 같습니다.

새우에는

단백질과 칼슘을 비롯한 미네랄과 비타민이 풍부하게 들어있는 강장식품으로 손꼽히죠.

새우는 크기에 따라 대하와 중하로 나뉘는데

손바닥 크기만큼 큰것을 대하라고 부르며

7~10cm정도 되는 길이의 새우를 중하라로 부른답니다.

성장기 우리 아이들의 발육에 도움을 주는 영양소가 가득한

새우요리

모짜렐라 새우튀김을 함께 만들어 보아요~

<새우의 손질>

새우는 두번째마디에 이쑤시개를 넣어 내장을 꺼내줍니다.

머리와 스킨을 제거하고

꼬리쪽에 붙은 물집을 떼어냅니다. (두번째 사진)

** TIP: 튀김을 하실때에는 꼬리쪽에 붙은 물집을 떼어주셔야 조리시 튀지 않는답니다. **

모짜렐라 치즈는 스틱모양으로 얇게 썰어서 준비합니다.

** 새우의 크기에 따라 치즈의 크기도 맞춰주시면 되겠죠?**

손질이 끝난 새우는 배쪽으로 깊숙이 칼집을 넣어줍니다.

소금과 후추로 밑간을 해주시구요

모짜렐라 치즈를 칼집을 넣은 배쪽으로 넣어줍니다.

** 치즈를 넣었을때 치즈와 새우가 분리되지 않도록 고정을 시키고 싶으신분들은 미나리를 데쳐서 엮어주시면 되겠어요. **

새우에 녹말가루옷을 입혀줍니다. (녹말가루 3~4큰술 과 밀가루1큰술를 섞어주었어요. )

계란물을 입혀준후 빵가루를 고루 입혀줍니다.

이 작업이 번거로우신분들은

계란흰자1개에 밀가루 녹말가루를 섞어 튀김옷을 만든후

바로 빵가루를 입혀주시면 됩니다.

저는 다른 튀김류에 습관이 들어서 윗 사진과 같은 방식으로 했는데

그것보다는 붉은글씨로 써드린 대로 튀김옷을 만든후 빵가루를 입혀주는 방식으로 하시는게 좀더 수월할듯 싶네요.

(그래서 습관이 중요하다고 하나봐요 )

하나씩 넣어가며 새우를 튀겨줍니다.(약 1~ 2분)

** 새우는 단시간에 조리가 가능하니 오랫동안 튀길 필요는 없답니다. **

키친타올에 얹어 여분의 기름을 빼줍니다.

새우가 워낙에 커서

저는 두개정도면 충분했어요.

나머지는 아이들의 몫이였답니다. ^^

새우가 어찌나 바삭하던지요

크리스피한 소리에 기분이 좋아지고 또한

쭈욱 늘어나는 치즈에 또한번 좋아지구요 ^^

지금까지 만든 새우튀김중

가장 최고였다고 말씀드리고 싶을정도로

아주 바삭하고 맛있게 잘 튀겨졌답니다. ^^

통통한 새우의 살이 어찌나 달달하던지~

먹는 내내 행복한 비명을 질렀답니다. ^^

행복한 비명이 어떤 소리냐구요?

글세요 ~

음~~~~~~~음음음 뭐 이런소리 아닐까요?

이웃님들~

감상하세요~~ ^^

주말에 온가족이 모였을때 별식으로 한번 만들어 보는건 어떨까하고

올려봅니다. ^^

오늘도 즐거운 하루 되시구요~~

아래 제 오픈캐스트에도 많은 관심 부탁 드려요 ^^