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여기 필리핀은 한국과 달리
고기 부위의 컷(Cut)이 다르답니다.
삼겹살같은경우엔 뼈와함께 굉장히 두껍게 썰어서 나오는경우가 대부분이며
보쌈을 위한 컷도 좀 다르게 나와서 구매하기가 좀 애매한 경우가 많아요.
호주산 육우를 판매하는 코너에서는 그나마 한국사람들 취향에 맞게
컷이 나와서 자주 애용을 하고 있답니다.
가끔 운수좋은날엔 정말 최상급의 갈비를 발견할때가 있어요.
고기와 지방의 촘촘한 결이 정말 입안에서 살살녹을것만 같은 그런 갈비요
이날은 양념갈비를 해서 먹곤 하는데
이날은 생고기라서 그런지
컷이 울퉁불퉁하고 도저히 갈비 구이를 못해먹을것 같아 살만 발라내서
야채를 넣고 볶았답니다.
갈비는 아시다시피
씹을수록 고소하고 부드러우며 참 맛이 좋은 부위이죠~
여기에 굴소스를 넣어 감칠맛과 고소함을 배가 시켜본
갈비살 굴소스 야채볶음
함께 만들어 볼까요~
야채는 한입 크기로 썰어서 준비를 합니다.
갈비살은 밑간을 해둡니다.
팬에 1.5큰술정도의 오일을 두른후 마늘을 넣어 향을 내줍니다.
마늘향이 적당히 우러나면
밑간한 갈비살을 넣어 볶습니다.
야채를 넣어 한두번 섞어줍니다.
여기에 굴소스를 넣어 볶습니다.
야채의 아삭함이 살도록 볶습니다.
양파가 하얗게 익어갈 즈음 참기름과 통깨를 뿌린후 마무리 합니다.
자~ 완성이예요 ^^
아삭아삭 씹히는 야채와
고소~~ 한 갈비살의 환상적인 맛의 조화가
일품요리 부럽지 않아요~
일품요리/ 손님초대요리/ 술안주/ 밥반찬 /영양식으로 정말 좋은
갈비살 굴소스 야채볶음
사랑하는 이웃님
ㅇ ㅏ~~ 하세요~~ ^^
정말 고급스러워 보이면서도 최상의 맛을 뽐내는
갈비살 굴소스 야채볶음이랍니다.
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완소연홍
상윤사랑
