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오리지널 만두도, 김치만두도~
참으로 좋아하지만..
슈우마이를 저희집 재료만으로 만들어보았죠.
보통 돼지 간고기를 많이 쓰시는데,
남편의 리퀘스트로 저희집 만두는 다 닭다리살이네요.
홍당무랑 부추는 안들어가도 되는데, 있으니까 넣어보구요^-^
그리고 반죽에 쓸 계란..
이 계란이 마구로츠케돈에서 남은 흰자를 보태는 바람에..
슈우마이가 만족스럽지 못한 결과가!ㅠ.ㅠ
또 배추, 양파, 버섯을 작살내듯 촘촘하게 짤라놓습니다.
이제까지의 스트레스를 도마위에서 푼다고나 할까요..-.-#ㅋㅋㅋ
이렇게 늘어놓으면서 항상 생각하는 건..
주부시면 다 아실꺼예요..
설겆이가 큰일이지만..ㅠ.ㅠ
갖은재료와 전분, 달걀로 질퍽정도를 조절하세요.
쟈아~!
손가락을 이렇게!
동그란 만두피가 아닌 네모난 만두피를 쓰는 슈우마이입니다.
윗 손가락 원위에 만두피를 핀다음~
속의 무게에 눌려내려가는 중에 수저끝으로 윗마무리두^-^
그러하면 이런 모양이 되네요^-^
일본에서 먹는 중국식 슈우마이위엔 항상 완두콩님이 계시는데요.
집에 없는데 어쩌겠습니까-.-;;
그냥 찜니다.
속을 많이 만들어, 이렇게 냉동보관백에 넣어서,
나중에 여러음식에 먹을수 있네요^-^
예를들어, 전을 해먹던지,,이걸 동그랗게 미트볼처럼해서 냄비요리에 넣던지..
다양한 상상을 해보네요.
이런 백에 넣는 순간..
이상한 쾌감을 느껴요..저만그럴까요?^-^
찌는동안, 냉면을 만드는 준비를 합니다.
저희 주부들이 하나만 만들수 없쟎아요.
한 3가지 반찬을 동시에 뚝딱하는 스피드감을 늦추질 못하구..후다닥!
앗...또 찍혔다.
이 볼 더이상 못쓰겠다..ㅋㅋ
빨리 만드려구 맘만 급해서, 소금절이를 못했네요.
꾹꾹짜도 맛배기과정에서 물이 질퍽..ㅠ.ㅠ
그래도, 끝까지 최선을 다해서!!화이팅!
톱핑이..
홈메이드 슈우마이. 슈우마이 위에 완두콩 얹어넣음..
시판하고 똑같겠다^-^
완두콩이 없어서인지 영~색감없음이구요-.-
남편은 제가 하두 망텼나봐아~! 하구 투덜거리면서 만들어서 그런지..
<정말루 맛있어!!>하고 루-랑 다 먹어주었습니다^-^정말이면 고마운데...
맛은 좋아도 오늘 완전 눌린 찐만두지 머예요.
냉면^------^
한국가서 정말 맛있는 냉면 먹고싶네요~
그래도 아직까진 집에서 만드는 심플 내 냉면에 만족을 할수밖에요^0^
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reirei
토방마님
진이맘
