어울리는 와인 : 화이트와인
어울리는 이유 : 새우의 담백하고 고소하면서 달큰한 맛에 화이트와인의 깔끔하고 향긋함이 어우러지면..
새우의 맛도 더 업되고, 와인의 향긋함도 사라지지 않아 서로 너무 잘 어우러진답니다.
새우를 먹고난 다소 비릿한 뒷입맛을.. 화이트와인을 곁들임으로서 향긋하고 그윽하게 정리되기도 하구요.
가을이 돌아오면 가장먼저 생각나는 먹거리가
바로 이 새우죠..
이젠 가을을 지나 초겨울이라고 할 때이지만..
그래두.. 새우의 인기는 아직 시들지 않은것 같아요.
술한잔 생각날때.. 새우소금구이 ... 오호.. 요거요거 너무매력적인 조화죠?? ㅎㅎ
무항생제 새우를..사다가 ..
국내산 천일염을 3년이상 간수뺀 질 좋은 소금위에서
빠알갛게 구워내고..
어린잎 샐러드와 곁들여내니..
아흑.. 너무좋아 넘흐...
모냠.. 자화자찬도 아니궁..ㅎㅎㅎ
새우 위에 올려진 소스는요..
제가 간편하게 만들어 먹는 칠리소스인데요.
토마토캐찹 4스픈,
타바스코 소스 (핫소스) 1스픈
피자먹을때 주는 핫소스에요..그거 남으면 잘 두셨다가 쓰셔요.
곱게다진 양파 3~4스픈, 올리고당이나 물엿 1~2스픈
모든재료를 넣고 섞어주기만 하면 됩니다.
샐러드에도 어울리고 새우 찍어먹으면 아주 잘 어우러집니다.
이렇게 건강에 좋은 근사한 안주가 생겼는데..
술한잔.. 생각나실만 하죠??
이왕이면.. 역시 몸 생각해서 맛도 향도 근사한
술 한잔 어떠세요?? ㅎㅎ
그럼 이제 새우 소금구이를 한번 해볼까요??
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살아있는 새우를 얼음물에 급속냉동시켜 담고
냉동팩과 함께 배송된다고 하는 요 새우..
받아보니.. 고운 살얼음이 가득...
그 안에 담겨진 새우는 탱글탱글.. 윤기가 좌르르 하네요.
크기도 큼직하니 먹는맛도.. 음냐.. 꿀꺽..ㅎㅎ
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깨끗한 물에 흔들어 씻어 물기빼고 접시에 담아놓으니
아주 늘씬하니 쭉쭉 빠졌네요..ㅋㅋㅋ
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새우 소금구이야.. 모 특별한 방법이 있겠어요??
후라이팬에 종이호일이나, 호일을 깔고..
질 좋은 굵은소금(천일염) 도톰하게 팍팍 깔아주고..
그 위에 가지런히 새우를 올린후..
후라이팬 뚜껑을 닫고.. 중불에 가열..
새우가 부끄러부끄러~~ 이럼씨롱.. 머리부터 발끝까지 발그레 해지면..
이제 먹어도 됩니당..ㅎㅎㅎ
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냠냠냠... 못참겠어요..
아흑. 새우 또 사야하려나봅니다..
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하루만 지나면.. 어느새 또 주말이네요.
주말.. 가족끼리 모여 한잔 생각날때..
요런메뉴 하나라면.. 더욱 좋은 시간이 되지 않을까 싶네요..ㅎㅎ
물론 향긋한 술 한병 곁들여주는 센스.. 아시죠?? ㅎㅎㅎ
좋은 하루되셔요.. ^^
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순수혼
