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날씨가 제법 쌀쌀한 일요일 오후한 때~~~
매콤하면서 부드러운 김치부침개를 부쳐봅니다...
오징어를 깨끗히 손질하여,,,
신김치와 함께 먹기좋은 크기로 잘라 그릇에 담고,,,
 
 
부침가루,튀김가루,찹쌀가루,미숫가루를
준비해 놓고,,,
 
부침가루와 튀김가루를 3:1의 비율로 넣고,,,
고소하면서 쫀득한 맛을 주기위해 찹쌀가루를 넣어주고,,,
밀가루 냄새를 싫어하는 우리 공주님을 위해,,,
미숫가루도 조금 넣어줍니다...
그런 다음 물을 넣고,,,주걱을 이용하여,,,
골고루 섞어주면,,,김치부침개 부칠 반죽 완료~~~
 
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
반죽을 적당히 프라이팬에 넣어주고,,,
주걱으로 눌러줍니다...
노릇하게 익어갈 때,,,
뒤집어 주면서,,,
프라이팬 주변에,,,
포도씨유를 다시 한번 둘러주고,,,
노릇하게 구워내면,,,김치부침개 완성~~~
완성된 김치부침개~~~
보는것만으로도 맛있게 보입니다...
한 젓가락 입에 넣으면,,,부드러운면서도 쫀득하고,,,
오징어의 부드럽게 씹히는 맛과,,,
김치의 매콤한 맛이,,,
계속 젓가락이 가게 합니다...
쌀쌀한 날,,,신김치를 이용하여,,,매콤한 김치부침개를 부쳐보세요...
가족들의 간식거리로도 좋습니다...
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안경12
요술양탄자
