오늘따라 일찍 퇴근을 해서 맛있는게 먹고 싶어서 냉장고를 열어보았어요..

그런데,,냉장고에 먹을만한것이라곤

얼마전에 마트 세일때 산 계란 한판과 먹다 남은 스팸 1/3통... 외 장류와 젓갈류...

마트가기도 귀찮고해서 밥에 계란 프라이와 스팸을 구워먹으려다,

오랜만에 여유시간이 많아진 평일 오후라 나름 정성들여 챙겨먹기로 했어요..

얼마전 TV에서 본 다시마끼(계란 말이)에 관한 방송이 생각나 계란 초밥을 만들기로 결정~!!

다시마끼는 설탕을 많이 넣어 달~ 달~하지만 저는 닭가슴살 약고추장을 응용해 만들어보기로 했어요^^

이름하여 매운 계란 초밥~!!

달짝 지근한 계란에 매콤한 맛이 더해져서 .. 자꾸만 땡기는 이맛~!!

(제 레시피를 보면 아시겠지만 저는 매운걸 좋아한답니다..)

매운 계란 초밥으로 인해 제가 새로운 다시마끼의 장을 열었다고 생각해요..ㅎㅎㅎ-_-;;

계란 말이만 이쁘게 하면 되니까 그다지 어렵지도 않아요~

저는 만들어서 혼자 먹었지만..

매콤달콤 계란 초밥 만들어 소중한 사람에게 사랑의 도시락을 싸주는게 어때요??

모두 밥숟가락 기준이에요 컵은 종이컵 기준이에요

소금& 후추는 손으로 툭툭 쳐서 넣은 양이에요

예) 후추 0.2 : 손으로 두번 쳐서 넣은 양

재료

계란 말이 : 계란 5개, 설탕1 ( 약고추장 넣지 않으실 분은 소금1/4을 넣어 주세요 )

밥 : 다시마 1조각, 참기름 1, 깨 2 (흑임자, 참깨 각각 1수저)

김밥용 김 약간

먼저 밥을 지어 주세요

저는 스팸 초밥도 만들거라서 양을 조금 많이 했어요

( 계란 말이만 하면 쌀1컵에 다시마1조각 넣으시면 되구요 위 사진은 2배 분량 이에요)

초밥이나 김밥용 밥지을때 다시마 넣어서 만들면 윤기도 흐르고 맛도 더 좋아요~

조금 고슬하게 지어야 하니 물은 조금적게 넣어주세요

밥이 다 될때까지 계란말이를 만들어 볼까요~

볼에 계란을 풀고 설탕1을 넣어 거품기로 잘 섞어 준다음 알끈을 제거 하기 위해 체에 걸러주세요

저는 2번 걸럿어요..

올리브유 약간 두른 팬에 계란물을 3번에 나누어 부어 도톰하게 계란말이를 만들어주세요

만드는 중간중간 옆면을 토닥토닥해서 모양을 잡아줍니다

김발에다 아직은 못생긴 계란말이를 말아 토닥토닥해서 모양을 잡아줍니다

성형을 마친 계란말이 모습이에요

한결 매끈하지요??

계란말이는 먹기 좋게 약간은 도톰하게 썰어 주시면 됩니다

밥이 다 지어졌으면 밥 1공기에다 참기름 1, 참깨, 흑임자 각각 1 씩 넣어 섞어주세요

위생장갑 끼고 밥을 적당히 집어 사진과 같이 오목하게 만든다음 약고추장을 넣어 주세요

약고추장이 삐져 나오지 않게 잘 오므린 다음 계란말이 올리고 김을 잘라 붇여 고정 시켜줍니다

(약고추장이 없으신 분들은 약고추장 대신 김치와 참치를 볶아 넣어도 맛있어요!!)

닭가슴살 약고추장 레시피 바로가기

완성된 뽕뽕이표 매운 계란 초밥~!!

사진 찍고 보니 초밥들이 도도해 보이는건 기분탓일까요..;;ㅎㅎ

가까이서 한컷~!!

밥에 깨를 안넣으셔도 상관없지만 깨를 넣으면 더 고소하고 맛있어요

처음에는 계란말이의 단맛으로 일반 다시마끼 같지만 씹다보면 숨어있는 약고추장이 씹히면서

매콤한 맛이 더해져 색다른 맛이에요

담아가실땐 댓글 하나 남기고 가는 센스~!!!

질문은 뽕뽕이네 블로그로 해주시면 감사하겠습니다요~ *^-^*

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