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나른한 오후 한 때~~~
매콤한 고추장과 청양고추를 이용하여,,,
고추장 떡을 만들어봅니다...
 
부침가루와 튀김가루를 8:2의 비율로 섞은 다음,,,
물을 붓고,,,양파,애호박을 채썰어 넣은 다음,,,
매콤한 청양고추를 송송 썰어 넣어줍니다...
깻잎의 농약성분을 제거하기 위해,,,
엷은 식촛물에 담갔다가 흐르는 물에 씻은 다음 잘게 썰어 넣어주고,,,
고추장도 한스푼을 넣고,,,
숟가락으로 반죽을 잘 섞어줍니다...
달군 프라이팬에 카놀라유를 붓고,,,
준비한 재료를 한국자 프라이팬에 얹고,,,
나무주걱으로 살살 눌러줍니다...
어느 정도 앞면이 익으면,,,
뒷면으로 뒤집어 부쳐냅니다...
완성된 고추장 떡~~~
튀김가루를 넣어 약간 바삭합니다...
청양고추와 고추장이 들어가 매콤하면서도,,,
애호박과 양파가 들어가 부드러우면서도,,,아삭아삭한 맛이 있습니다...
나른한 오후 한 때~~~
고추장 떡을 부쳐 놓고,,,
가족들과 들러 앉자 먹으면서,,,
이야기 꽃을 피워봅니다...
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안경12
여주덱
