가지나물이 먹고싶어서 할머니께 여쭤봐서 무친거랍니다,
가지를 데칠때 어떻게 해야 좋으냐고 하니깐 밥솥에 찌는게 좋대요,
그런데 그건 안되고 해서 다른방법으로 알려주시더라구요
냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 가지를 반으로 가른다음에 끓는물에 넣고 뚜껑을 닫고 10분이내로 데쳐주래요.
찬물에 헹군다음에 먹기좋게 길게 찢어서
참기름과 소금, 다진마늘, 깨소금, 고춧가루약간을 넣고 조물조물 무쳤답니다,
옆에서 알려주는 덕에 첨으로 가지무침 완성,,
새로운 맛의 거리 분당 정자동에 자리
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이춘복참치신논현점은 최고의 맛으로 고
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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충남 아산시 탕정면
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음료수 1병 무료제공(단 족발주문시)
성남시 분당구 삼평동
반야이
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