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전복이 간의 힘을 키워 두통이나 현기증을 치료하고,,,
단백질이 풍부하여 눈의 피로를 풀어 주고,,,
원기회복에도 탁월한 효과가 있습니다...
담백한 전복죽을 만들어 봅니다...
쌀을 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가,,,
1시간 정도 불려줍니다...
밥 1인분 쌀의 양이 전복죽은 2인분 양입니다...
활전복을 구입하여,,,
칫솔로 깨끗이 문질러 씻은 뒤,,,
수저로 전복의 둘레를 한바퀴 삥 돌리면,,,
전복살이 발라집니다...
불그스럼한 이부분이 전복 입인데,,,
딱딱한 부분이니 칼로 잘라서 버립니다...
그리고 내장과 전복살부분을 발라내고 찬물에 헹군 후,,,
전복살부분은 칼로 얇게 저며썹니다...
참기름을 준비해 두고,,,
달궈진 냄비에 참기름을 두르고,,,전복살을 넣어 볶아줍니다...
영양으로 먹기에 음식점에서 파는 것보다 전복양을 2배로 넣었습니다...
기호에 맞게 전복양을 조절하시면 됩니다...
그런 다음 불린 쌀을 넣고,,,
쌀알이 투명해 질때까지 볶다가,,,
물을 부어 센불로 끊여줍니다...
한번 끊어 오르면,,,내장을 넣어주고,,,
불은 중약불로 줄여,,,
주걱으로 쌀알이 퍼질 때 까지 젓어줍니다...
쌀알이 퍼지면,,,간장과 소금으로 간을 맞춥니다...
그릇에 전복죽을 담고 위에 통깨를 뿌려내면,,
담백한 전복죽이 완성됩니다...
전복죽을 한입 넣으면,,,피로가 풀리면서,,,
힘이 나는것 같습니다...
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안경12
lovelycyj
