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싱글들에게 있어 밑반찬은 그때그때 해먹기도 어려워서 한번 해놓고 몇일 맛있게 먹을 수 있는데 좋죠. 더 중요한건 무지하게 간단해야한다는 것이죠.
개인적으로 마늘,마늘쫑,무말랭이 이런 부류를 좋아하는데 마늘쫑은 싫어하는 사람이 있을지라도 새우는 대부분 좋아하니 밑반찬으로는 아주 좋은것 같습니다.
마늘쫑은 작은거 한단사면 마트에서 2천원미만(제가 산건 제주산)이면 됩니다.
마늘쫑은 먹기좋은 크기로 썰은다음 끓는 소금물에 살짝 데쳐내서 찬물에 잘 씻어둡니다.
꽃새우는 살짝 볶아 덜어놔두시고
후라이팬에 물약간,간장(아주 조금만.새우에 간이있어 잘못하면 짜요)-원래는 굴소스로 해야 좋은데 마침 굴소스가 없었습니다. 물엿(꿀),미림,후추가루 넣고 살짝 끓으면 센불에 마늘쫑과 새우를 넣고 재빠르게 볶아내면 됩니다.
볶음요리는 중국집에서 쓰는 화력좋은 가스가 최고좋은데 가장집에서는 불가능하니 최대한 센불에 재빠르게 고루 볶아내는게 기술이라면 기슬이겠죠?
자, 그럼 밑반찬 하나는 고민 햐결입니다......
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멋쟁이남편
작은요정엘프걸
