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키조개와 대합이 있어 안주로 만들어서는 와인을 마시기로 했습니다.
아시겠지만 왼쪽 것이 키조개 관자이고 오른쪽 것이 대합입니다.
1. 대합과 키조개를 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다.
2. 저희는 다른 재료는 전혀 넣지 않고 그냥 후라이팬에 버터를 두르고 키조개와 대합을 넣고 구이를 했습니다.
3. 조개 자체에 소금기가 있으니 굳이 소금을 넣을 필요는 없고 후추를 살짝 뿌려줍니다.
그리고 접시에 담아서는 와인과 함께 한 잔 마셨습니다.
생각보다 정밀 맛있습니다.
키조개 관자가 제일 맛있더군요.
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백파
