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요리제목을 뭐라고 해야할지...
김치찜? or 김치전골? or 김치만두?]
아! 무! 튼!
각종 야채와 고기를 만두속처럼 만들어 김치로 감싸서
국물 자작하게 부어서 끊여먹는 김치음식이예요...
속재료는 만두속과 거의 비슷하지만..
김치로 감싸서 만든거라 만두맛과 또 다른 맛을 느낄수 있답니다..
별미음식으로 온 식구가 둘러앉아 맛있게 먹을수 있는...
얼큰한 김치가 주재료인 음식 소개할께요...
재료는...
배추김치(김장김치로 만들어야 더 맛있어요...),
김치속 재료 (두부 한모,김치(줄기부분), 간 돼지고기300그램, 양파 1개, 부추, 계란, 당면,
부침가루, 마늘, 요리당),
유부속 재료(유부, 당면, 양파, 후추, 소금,)
전골 재료 (멸치육수, 국간장, 마늘, 고추가루)
당면은 물에 불려서 뜨거운물에 데쳐서 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요..
돼지고기는 덩어리가 있어서 믹서에 갈았어요...
간돼지고기 준비해 주시면 되요..
김치는 위에 줄기 부분을 잘라서 다져 주세요..
잎사기 부분은 쌈으로 사용할거예요..
김치국물을 꼭 짜서 따로 놔두세요...
두부는 베보자기 싸서 물기 짜서 으깨 주시고
부추도 약 1.5센치로 잘라 주시고 양파도 다져 주세요..
당면 불려 삶아 놓은것의 반정도 분량을 적당하게 잘라주세요..
모든 재료를 볼에 넣고..
계란, 부침가루, 마늘, 요리당, 소금을 넣고
재료가 골고루 섞어주세요...
잎사기부분 남겨놓은 김치에 속 재료를 알맞게 넣은후
돌돌 말아 주세요...
유부는 윗쪽부분을 잘라주고...
뜨거운 물에 데쳐 기름을 빼주시고..
꼭 짜서 물기를 제거해 주세요..
유부속에 들어갈 당면 준비하세요..
팬에 소금과 후추를 넣고 살짝 볶아서 준비하시면 됩니다..
좋아하는 야채(당근, 양파등) 추가해서 넣으셔도 되요..
저는 양파만 넣었어요..
유부속에 당면 볶아서 준비한것을 넣어주고
윗부분을 묶어주세요..
전 속 준비하면서 사용했던 부추를 살짝 데쳐서 묶어 주었답니다..
전골냄비에 김치만두와 유부주머니를 적당히 담아주고..
멸치육수를 자작하게 넣고 고추가루, 국간장, 마늘로 간해주시고
3~4분 보글보글 끊인후 맛있게 냠냠,,, 드시면 되어요...
김치속에 들은 속재료,,,
만두와는 또 다른 맛이예요...
유부속에 들어있는 당면....
요것 먹을때 뜨거우니 조심하세요...
입 데어요..
김치찌게보다 훨씬 손이 많이 가는 음식이지만...
맛있게 먹어주는 가족들을 보니 만들길 잘했다 싶어요...
별미로 먹을수 있는 김치찜 전골...
이런 추운날씨에 아~~주 잘 어울리는 음식인것 같아요...
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삼식마미
안경12
