|
휴일인 어제 뒹굴뒹굴하다 영양만점인 건두부볶음 만들어서 맥주한잔 했씀다^^
중식 재료상서 사온 건두부가 냉동실에 있길래 집에서 있는 재료 다 털어넣고 만들었는데,,
쫄깃하면서 맛도 좋고 그냥 먹어도 좋고 각종 술안주로도 아주 좋네요~~~
1.양파와 당근,대파를 채설어 준비하고
말린 표고버섯은 미지근한 설탕물에 불리고 느타리버섯은 소금물에 살짝 데쳐 물기 짜고 꼭 짜서 준비한다.
냉동실에 두었던 건두부에요
(해동시시켰더니 종이짝처럼 하나하나 떨어지는게 포두부로 사용해도 좋고 보쌈먹을때도 좋아요)
2.냉동했던 건부두는 꺼내 물에 한번 헹군후 새끼손가락 크기로 잘라 준비한다.
3.돼지고긴 후추로 밑간후 볶기 전 전분가루를 뿌려 골고루 섞어준다.
4.피망 또는 청양고추를 채썰어 준비한다(피망에 청양고추를 조금 섞어주면 느끼한 맛도 없고 칼칼하니 맛이 좋아요)
5.고추기름을 두르고 센불에 생강,다진마늘을 넣고 향을 올린후 고기를 볶다가
딱딱한 야채순으로 야채도 볶아주고 마지막에 두부를 넣은후 자장을 넣고는 약간의 설탕과 참기름으로 마무리하고 통깨를 뿌려준다.
쫄깃한 건두부를 좀더 부르럽게 즐기시려면 약간의 물을 넣고 전분을 넣어 걸쭉하게 볶아주셔도 좋습니다.
쫄깃하면서도 매콤한맛이 살아있어 색다르면서 아주 맛이 좋습니다.
집에서 이렇게 간단하게 요리한번 만들어 보세요^^
|
purcell
요술양탄자
행복이야기
