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김치통에 김치겉잎만 남아있을때 있지 않나요?
아무래도 노란 속만 먹고, 나중에 김치찌개나 부침개 할때 먹으면 된다고 해놓고는 계속 쌓이는데요.
김치찜은 파란 겉잎으로 해야 모양도 예쁘고, 더 맛있답니다.
매콤하고, 담백하고, 쫄깃한 맛까지.
재료 ; 김장김치 겉잎, 돼지고기 앞다리살(삼겹살, 베이컨 등 대체가능. 고기두께 조절),
떡볶이 떡(또는 가래떡), 콩나물국
기타재료 ; 후춧가루, 요리술, 간장
만들기
1.김치의 파란 겉잎만 준비한다.
돼지고기는 후춧가루를 뿌려준다.
떡볶이 떡은 하나씩 뜯어놓는다.
육수는 콩나물국(쌀뜨물, 원하는 육수 대체)을 준비한다.
2.줄기 끝부분은 칼집을 넣고 그 위에 돼지고기, 떡을 올려 말아준다.
3.냄비에 김치말이를 올린 후에 콩나물국을 붓고, 요리술, 간장을 넣고 강불에서 끓인다.
4.끓으면 중->약불로 바꿔서 10~15분정도 찐다.
김치가 거의 잠길정도의 콩나물국을 넣고 김치가 푹 익을정도로 끓인다.
찜하는 시간, 육수의 양에 따라서 조절한다.
5.푹 쪄지면 한김 식혀서 먹기좋은 크기로 썰어서 접시에 담는다.
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요리솜씨최고
joel0219
