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[고구마 조청으로 만든 만주] 빵,과자
고구마 조청으로 만든 만주~~~~~ | 2008.12.26 | 조회:1408
 
보노의풍경
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  계란 2개. 설탕 100그람. 버터60그람. 연유120그람. 박력분 400그람. 베이킨 파우더 4그람. 물 1작은술.... 고구마 조청과 팥앙금

 

 

고집 센 보노....

절대 고구마 쨈이라고 하지 않는다.....^ㅇ^

그래도 엿기름 넣고 삭히고 졸였으니....

조청이라고 꼭 말하고 싶다는~~~~^^;

 

냉장고에서 일주일을 뒀는데....

아무도 눈길 손길을 주지 않고....ㅜㅜ

이래갖고는 안되지......싶어서 만들어본 만주~~~~~

 

계란 2개. 설탕 100그람. 버터60그람. 연유120그람.

박력분 400그람. 베이킨 파우더 4그람. 물 1작은술....

(보노는 연유가 70그람 밖에 없어서...^^;)

그리고 중요한 고구마 조청과 팥앙금  

 

계란과 설탕을....

 

거품기로 잘 저어준다...

 

녹인 버터를 넣고....

 

연유도 넣어서 잘 저은 다음....

 

박력분과 베이킹 파우더를 함께 넣고 체친다...

 

잘 저어주다보면....

 

이렇게 가루가 안보일 정도가 됨...

(보노는 여기서 연유가 50그람,물 1작은술을 넣지 않았음....)

 

사진 보고 깜딱 놀랬다는....^^;

비닐봉투에 담아 냉장고에서 1시간 쉬게 해 준다....

 

1시간 쉬게한 반죽......

밑에 렙을 깔고 밀대로 밀어 준다.....

 

문제의 고구마 조청....^^;

 

얌전히 깔아 준 다음....

 

렙과 함께 잘 감아준다....김밥 말듯!~~~

 

이렇게 마무리 하고.....

 

칼로 도톰하게 썰어주세여~~~

 

 마치 도미노 마냥....

(입이 보살이라고.... 나중에 일이 크게 남....ㅠㅠ)

 

반죽을 두손에 넣고 둥글리기 하세요....

자세히 보면 손 돌아가고 있음....^^

 

이렇게 이쁘게 동글이기 하세요~~~~

 

팥앙꼬도 동글이기~~~

 

홍두깨로 살살 밀어주세요~~~~

아~~~부담 없는 저 손톱!!!! ^^

 

이렇게 앙꼬를 올려서....

 

잘 마무리 하면....

 

이렇게 다시 한번 동글리기를....

이거이거 대단한 노력이 요함...

잘못하면 앙꼬가 쏟아져여....^^; 

 

다시 손바닥으로 꾸욱 눌러서 납딱하게.....

 

진한 계란 노른자를 발라주세요....

 

흑임자도 올려주고....시나몬가루로 함 뿌려 봅니다...

 

 동글리기가 힘들어서 그냥 송편모양으로다가....게으름의 극치를 달렸다는...^^

 

역시 도미노에게도 흑임자와 통깨를....

 

으흐흐흐~~~기대 만땅 포스 기다려짐....

 

170도에서 20분간 상단에 놓고 구웠습니다...

 

그런데 이게 뭐야....

누가 넘어트린꺼야~~~~~

ㅠㅠ

 

마지막엔 지루해서 대충대충 말아본 만주....^^;

 

이 모양이 잴루 맘에 든다는....당연하쥐...얼매나 힘들게 모양 낸건디....^^ 

 

송편 모양도 뭐~~~~볼만함....^^ 

 

야호~~~~~~

뿌듯뿌듯~~~~

 

만주아줌마 같나요?

하하하하!!!

 

 
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댓글 (+5)  
남가네 : 맛나보이네요 2009.02.09 한줄답변리플 한줄답변신고
도우너 : 솜씨가 넘 좋으세요 ^^ 손돌아 가는모습 압권!~ㅋ 2008.12.28 한줄답변리플 한줄답변신고
biryun : ㅎㅎ 넘 귀여우세요.. 저도 삶은 고구마가 냉장고에 있는데 해 봐야 겠네염. 2008.12.26 한줄답변리플 한줄답변신고
뚜뚜루 : 너무 맛나겠어요 2008.12.26 한줄답변리플 한줄답변신고
가새 : 잘보고 갑니다 2008.12.26 한줄답변리플 한줄답변신고
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