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<만드는 법>
1.메주콩은 잘 씻어서 물에 5~6시간 충분히 불려 콩이 두 배가 되면 껍질을 벗겨 씻어 믹서에
동량의 물을 넣고 곱게 갑니다.
2.돼지고기는 분량의 양념을 이용해 양념장에 재웁니다.
3. 김치는 잘 익은 것으로 준비해 국물을 짜고 속을 털어 낸 뒤 송송 썰고 식용유에 버무려 줍니다.
4.달구어진 냄비에 돼지고기를 넣고 볶다가 겉부분이 하얗게 익으면 김치를 넣고 잘 섞어 한번
더 볶은 후 분량의 물을 넣고 충분히 끓인다.
5. 4에 1의 콩을 넣고 젓지 말고 약한 불에서 끓인다.
6. 한소끔 끓으면 밑에 눌어붙지 않게 살살 저으면서 15분 정도 더 끓이다가 중간에 송송 썬 대파를 넣는다.
7. 양념장의 재료를 모두 섞어 양념장을 만듭니다.
8. 찌개와 양념장을 함께 내서 식성에 따라 양념장을 곁들여 먹으면 됩니다.
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미사랑
한입한잔
대표훈남
