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요즘 저를 만나는 분들이 한결같이 하시는 말씀이,
"오! 옴냥 옴냥, 얼굴 좋아졌어~"
제가 생각해도 1년내내 식욕이 마를 날이 없네요.ㅋㅋ
뭐 그렇다고 특별히 다이어트 식단을 준비한건 아니지만
야들야들한 라이스페이퍼에 갖가지 야채를 곁들여
피넛소스에 폭~ 찍어 먹는 월남쌈, 은근 중독성 있어요^^
저는 3색 파프리카와 오이, 그리고
양파절임(이거 무슨일이 있어도 꼬옥 넣어요! 정말 맛있거든요!:)
여기에 크래미와 칵테일 새우만 준비했어요.
손님 초대상 메뉴로도 좋아요.
미리 만들어 냉장실에 차게 두었다 먹어도 훌륭하거든요~
특히 여자 손님들과 함께 하면,
수다떨며 접시 비우는 속도가 빨라지지요~^^
* 재료
라이스페이퍼 20장, 색색 파프리카 3개, 오이 1개, 양파 1개, 칵테일 새우 40마리, 크래미 10줄
1. 재료 손질하기
- 파프리카, 오이, 크래미 길게 썰고 양파 채썰기
(채썬 양파는 식초 2Ts+설탕 2Ts 넣어 살짝 절이기)
- 칵테일 새우 끓는 물에 살짝 데치기
2. 더운 물에 라이스페이퍼 넣어 야들해지면 꺼내 재료 넣고 말기
제가 구입한 라이스페이퍼는 사각 모양이라 돌돌 말 때
양 옆 잘 오므려 말아준 뒤, 반으로 썰어두었어요.
함께 곁들이는 소스는 피넛소스와 피시소스가 있는데
각자의 성격은 달라도 월남쌈에는 둘 다 잘 어울려요~
자~ 이제 완전 강추 피넛 소스와 피시 소스 대공개합니당~
피넛 소스 : 피넛버터 2Ts+간장 1Ts+설탕 1Ts+꿀 1Ts+레몬즙 1Ts+깨소금 약간
피시 소스 : 피시소스 2Ts+물 2Ts+레몬즙 2Ts+설탕 1ts+청양고추 1개
* 피시 소스는 태국이나 베트남요리에 자주 사용되는데
우리나라 멸치액젓과 비슷한 맛을 가지고 있어요.
아삭아삭한 야채가 더해지면 더욱 감칠맛을 낸답니다.
한병 구입해두면 소스나 액젓의 용도로 유용하게 사용할 수 있어요^^
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올뿡이
auddk
