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지난번에 처음 만들어 봤다던 LA찹쌀떡 생각나시죠?
친정엄마가 요런 영양찹쌀떡을 무지 좋아하시는데 아직은 못드시고...
제가 다음에 만들어 주기로 약속했답니다...
재료 남은것들이 있어 요리책을 참고해 다시한번 만들어봤어요...
지난번과 재료는 별차이 없구요... 흑미를 갈아넣고 단호박가루,콩배기만 빠졌다고 생각하시면 되요...
색이 꺼묵꺼묵한게... 또 색다르네요..ㅋㅋ
맛은 지난번꺼랑 별 차이는 없어요...
[만드는 방법]
재료- 찹쌀가루240g, 흑미60g,삶은고구마1개,B.P1ts,우유3컵,소금1작은술,설탕3g,
부재료-각종견과류(호박씨1/2컵,건포도1컵,해바라기씨1/2컵,다진호두1컵,잣한줌,크린베리1/2컵,대추3개)
* 부재료는 입맛에따라 조절해서 드세요..
1. 흑미는 물에 씻어 물기를 뺀다음 믹서로 갈아 가루를 만들고 찹쌀가루와 함께 계량해두고
각종 견과류도 준비한다.
2. 찹쌀가루,흑미에 설탕과 소금을 넣고 섞은다음 각종견과류를 넣고 섞어주고 우유를 넣어가면서
농도를 맞추다가 삶아 으깨놓은 고구마도 함께넣어 고루 섞어 준다.
* 위에 얹을 각종견과류는 조금 남겨두세요..
3. 2의것을 고루섞고 농도가 너무 질지않게 맞춘다음 팬에 기름을 바르고 팬닝후 남겨둔 고명을
얹고 대추도 채썰어 올려주세요..
* 저는 우유를 3컵반 정도 넣었더니 반죽이 약간 질게되었어요... 만드시는분들은 3컵만 넣으셔도 될듯해요..
컨백스오븐 철판에 한판 팬닝하고 남은거 젠앤락에 넣고 요렇게 구워봤어요...
4. 170℃ 오븐에 30분정도 굽고 윗면에 기름칠을 해서 윤기를 낸후 10간 더구워준다..
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뚝딱맘마
새콤요리달콤요리
