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| [새우깐풍기] 튀김,커틀릿 |
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| 엄마표 새우깐풍기 | 2008.11.02 | 조회:6587
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 무비천사 |
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중하새우,녹말(녹말물),맛소금,후추,(소스:붉은피망,청피망,양파,대파,당근,물,굴소스,간장,맛술,식초,물엿,참기름),깨 |
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닭고기대신 새우로 깐풍기를 만들어봤어요.
1. 껍질을 깐 새우를 배쪽으로 칼집을 약간씩내주면 튀길때 동그랗게 오그라들지 않을꺼같아요. 깜박해서 손질을 못했더니 튀길때 오그라들었네요. 맛소금과 후추를 약간씩 뿌려둔다.
2. 붉은피망과 청피망, 양파, 대파, 당근을 다진다.(당근이 빠졌네요^^) 고추를 넣어도 좋아요.
3. 팬에 다진채소들을 기름을두르고 살짝 볶는다.
4. 물을 볶은채소에 약간잠길만큼 넣고, 굴소스, 간장, 맛술, 식초, 물엿(일단 같은양으로 조금씩넣고 맛을보고 기호에따라 가감해줌)을 넣고 졸인다.
5. 졸였으면 참기름약간 넣는다.
 
6. 새우를 녹말물에 묻혀서 튀긴다.
7. 튀긴새우를 소스에 넣어 섞어주면 완성. 깨도 뿌려주세요.
식구들이 맛있게 먹어주면 더욱더 즐겁겠죠^^
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joel0219
JDong
