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아휴~~~깜딱 놀라지 마세욤!! ^^
앗싸 가오리를 아시나요?
니가그리워님께서 귀한 말린 가오리를 갖고 오셨다...
그런데 요리법을 모른다는...
OTL~~~~ 몬사라~~~
말린 가오리예요....
두마리 다 암컷이랍니다....^^
구별법!!!
가오리를 뒤접어보면.....
가운데 배 부분이 둥글게 커야 하며....
꼬리 양옆의 지느러미가 짧아야 암컷이라고 한다....
수컷은 배부분이 작고....꼬리쪽 지느러미가 길다고 한다!!
그냥 꾸버먹을수는 없으니...
물에 충분히 불린다....
2시간이 지난 모습....
4시간이 지났을까?
홍양홍양~~~녹진녹진~~~ㅋㅋㅋ
한번에 찌기엔 너무 커서....
적당히 썰어준다..
4등분으로....
더치오븐에 물을 붓고...찜기위로 올려서 쎈불에 쪄 준다....
김이 오른고 10분 가량.....
급히 양념장을 만들고...
간장 8숟가락,물엿 3숟가락,고춧가루3숟가락,설탕1숟가락,후추 조금,파,양파,마늘다진것을넣고....
소주를 4숟가락을 넣어서......만든다!!!
오~~~~굿!!
만족스런 찜....
표면에 쫀득쫀득함이....
몽땅 꺼내고~~~
요 꼬리에 살이 그렇게 많고 쫄깃 했다는....
난 대췌 몬하는게 뭐냐구!!! 하하하
뜨겁게 쪄진 가오리에 양념장을 듬뿍 끼얹어주고....
쨘~~~~
다들.....가오리찜에 넘어갔다는....ㅋㅋㅋ
마지막 까지 써비스~~~~
먹기 좋게 졸졸 찢어서....
야들야들한 살들~~~~
역시 찢어놨더니....볼품이 없따!! ㅡ,.ㅡ"
따뜻한 히레사케와 함께 해도 좋았다는....
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보노의풍경
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