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1. 호박과 양파는 가늘게 채썰어놓습니다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 적당히 썰어서 믹서기나 핸드블랜더를 이용해서 곱게 갈아주세요.
3. 2번 감자에 1번 야채와 전분가루, 부침가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
4. 달군 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 부쳐냅니다.
믹서기에 갈면 편해서 믹서기에 갈아줬는데
이러면 물을 조금 넣어야 해서 나중에 전분가루나 부침가루를 많이 넣게 되어 쫀득한 맛이 덜할 수 있어요.
시간적 여유가 있으시면 감자를 강판이나 믹서기에 갈아준 다음
30분 이상 그대로 두어 전분이 가라앉으면 윗물을 좀 따라낸 다음 만드시는 게 더 쫀득한 감자전이 된답니다.
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언제나웃음
요술양탄자
