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유자비빔국수
요리재료
<<2인분>>
오이 반개 빨간,노랑 파프리카 반개씩 청피망 반개
소면...2줌(2인분)
비빔양념
간장 2큰술 설탕 1큰술 올리고당 1큰술반 고추장 2큰술 고추가루 2큰술
다진마늘 1작은술 참기름 1작은술 유자청 2큰술
식초 4~5큰술
1...먼저....오이랑 파프리카는 채를설어 준비해주세요.
2...양념장은 모두 섞어주세요.
조그만 그릇에 넣고 양념장을 만드시지 마시구요..
저 처럼 국수를 비빌수 있는 크기의 볼에 양념장을 만드시면,
설젖이가 덜 나와서 편해요
유자청은....일반적으로 따뜻하게 마시는
유자차를 넣어주었어요.
유자가 설탕에 절여져 있기때문에...
설탕은 달기조절을 하시면서
가감하셔도 좋아요.
3...팔팔 끓는 물에 국수를 삶다가,
끌어오르면 찬물을 부어주고...다시 끓이다가
투명하게 다 익으면
찬물에 헹궈주시면 됩니다.
4...양념장에....물기 쪽뺀 국수를 담고,
야채를 올려서 버물여주세요.
보기에...아주 매콤해보이죠~ㅎㅎ
하지만....매콤하기도 하지만 요리초를 넉넉히 넉었더니...
새콤한것이 좋아요~
게다가....유자가 살짝 씹히면서...
유자향도 상큼하게 감돌아요
ㅎㅎㅎ
오이랑 파프리카는 아삭아삭~
ㅎㅎㅎ
상상이 되세요?
ㅎㅎㅎ
날이 더워서...입맛없는 요즘...
한번 비벼 보실래요?
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쿠키나라
풀향기
