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단돈, 8천원으로, 4인분용 양장피를 만들었습니다 ^ㅇ^
우선, 동네 시장 건어물가게에서 파는 양장피에요..가격은 3천원입니다..
한 8장정도 들어있던것같아요.. 그게 한 7-8인분 나오는듯 ^^
우선, 양장피 적당량(저는 4인분기준으로 : 3장 반장도 썻어요)을 대충 자른채, 물에 담갔습니다.
물에 불려지면, 끓는물에 3-4분간 데쳐주세요..데친후, 바로 찬물로 직행해주세요
그리고, 집에있는 야채를 모두 채썰기 해주세요..
색깔을 맞추기 위해서, 파프리카를 사고 싶었지만..(어찌나 비싸던지..) 파프리카는 과감히 생략~
다른건, 다 괜찮은데.. 오이 돌려깍이 하는거..정말 힘들더군요.. ㅠ_ㅠ
달군 후라이팬에..기름 1/2스푼 정도 넣고, 모든 재료를 하나씩 볶아주세요..
저는, 지단 먼저 부치고.. 맛살 - 오이 - 당근 - 양파 - 피망 - 버섯 순으로 볶았어요..
야채 볶을때, 소금간만 약간씩 해주시고요.. 버섯은, 미리 양념(간장,참기름) 살짝 해놨어요..
그리고, 구입하진 않았지만, 냉동실 뒤져보니, 모듬해물(홈쇼핑으로 구입한.. 7종 해물 들어있는 팩)이 있더라구요..
해물은, 국물이 많이 졸여질때까지 볶아주시고, 돼지고기는 불고기 양념해서 볶았습니다..
(돼지고기는 빼셔도 됩니다. 더 담백한 맛이 나더군요 ^^)
고기 다 익으면, 데쳐놓은 양장피 넣고, 한번더 볶아주세요(살짝-)
넓은 그릇에(저희집엔, 없더군요..흑-) 색깔별로, 골고루 나눠 담고, 가운데, 볶아놓은 양장피랑 고기랑 올려주시고,
소스 뿌려서 섞어서 드시면 됩니다~
소스는 겨자1, 식초 2, 소금 1/2, 설탕 2 정도 넣고, 섞은후에..
취향대로 겨자 조금 더 넣으셔도 되고, 설탕을 더 넣으셔도 됩니다..^^
위에 8천원이라고 썻지만.. 저는 양장피랑, 야채 몇가지 산거 말고는,, 돈이 안들었어요..
^^ 비싼 중국요리집에서, 배달만 시켜먹다.. 이렇게 만들어 먹으니..훨씬 맛이 있네요
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낀소
웃음보
요술양탄자
