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재료 : 버터 125g, 밀크 초콜렛 125g (다크 커버춰로 하시는 경우에도 양은 같아요)
흑설탕 80g (다크 커버춰로 하시는 경우 150g), 바닐라 오일 아주 약간,
계란 3개, 박력분 50g, B.P 1/4 ts, 코코아 5 tbs, 견과류 적당량
크림치즈 반죽 : 크림치즈 250g, 설탕60g, 계란1개
- 먼저 냄비에 버터를 넣고 녹여줍니다.
그리고 분량의 초콜렛을 준비하신 뒤에 버터가 다 녹으면 초콜렛을 적당히 다져서
넣고 같이 녹여주세요.
-초콜렛까지 다 녹으면 이번엔 흑설탕 넣고 녹이고..
흑설탕까지 다 녹으면 불끄고 좀 식히기..
냄비를 손으로 만져봐서 미지근한 정도로 식히셔야 계란 넣고 저어도
익지 않아요. 제가 급하게 하느라 계란 익혀봤는데요
빵에 흰자가 익어서 막 씹혀요 -_-;;
그러니까 그렇게 말도 안되는 브라우니를 드시고 싶지 않으시면
반드시 냄비를 식히신 다음에 계란을 넣으셔야 하니
꼭 식히세요. 꼭.
-식힌 냄비에 계란을 1개씩 깨서 넣고 휘휘 저어줍니다.
다 넣고 저으면 뭉쳐서 질감이 몹시 이상해질 수 있어요.
-여기에 체친 가루류 넣고 잘 섞어줍니다.
-다 섞고 난 다음 집에 있는 견과류도 팍팍 넣고 섞어주기.
- 여기에 크림치즈를 실온에 두었다가 설탕 넣고 믹싱한 다음, 계란까지 넣고 잘섞은 다음
- 팬닝한 초코반죽위에 크림치즈 반죽을 붓고 포크로 잘 섞어줍니다.
단면샷 ^^
맛있게 해 드세요~
저렇게 잘라서 따로 포장한 다음 선물하셔도 좋아요~
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빈틈씨
롱롱이♡
