|
돼지갈비집에서 나오는 고기처럼 고기에 칼집을 잘게 그리구 양념 잘 배도록 조금 깊게
칼집을 내고 회 뜨듯이 대각선으로 고기를 포 뜨듯 먹기 좋은 크기로 썰구요.
(돼지 목살 400g기준)
양념은 일단 된장 1큰술에 물 1큰술을 넣고 먼저 풀어줍니다.
양념은 제가 조절했어요. 간이 조금 심심한 듯 하여..
여기에 왜간장 2+1/2 작은술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 조청 1큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술
다 넣고 섞은 다음 고기 넣고 양념 잘 배게 섞구요
오븐에서 200도로 30분 정도 앞뒤로 골고루 잘 익히면 끝.
맛있게 해 드세영
|
빈틈씨
