|
단호박과 훈제오리의 궁합이 잘 맞는 음식이라 들었습니다.
그리고, 오리 전문점에서 먹어본 경험을 살려 재현해 보았습니다.
재료 : 단호박 2개(직경20cm), 훈제 오리 1/2 마리, 마늘 12쪽,
허브 솔트(한큰술), 월계수잎 4장, 통후추 약간.
1. 훈제 오리를 먹기 좋은 두께로 썰어 놓는다.
2. 마늘도 저며서 준비한다.
3. 오븐틀에 알루미늄 호일을 깔고 준비된 재료를 담는다.
4. 허브 솔트를 뿌린 후, 오븐(생선구이 칸)에서 중간불로 약 8분간 굽는다.
5. 단호박의 상단을 열고 호박씨를 파낸다.
6. 전자렌지에 10~12분 정도 조리하여 호박이 2/3정도 익도록 한다.
7. 준비된 오리& 마늘과 월계수잎, 통후추를 넣고 170~180도로 예열된 오븐에서 12분정도 구워낸다.
8. 호박을 먹기 좋은 크기로 자르고 오리고기는 머스타드소스 또는 허니머스타드 소스를 곁들여 낸다.
|
광호아빠
언제나웃음
네루네코
