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[갈치조림] 조림
신김치 갈치조림 | 2008.02.02 | 조회:2541
 
야옹이
펌폴리스 신고 인쇄 메일 쪽지보내기 챙기기 (+1)
  신선한 갈치4토막, 파, 마늘, 간장, 고추장, 된장, 매운고추, 고추가루, 양파, 감자

간간이 안되있는 갈치라서 약간 짭짤하게 간을 하는게 좋아요.

비린내 없애는데 생강, 마늘도 좋지만 된장을 넣어보세요. '비리내가 싹 없어져요.

김치가 너무 일찍 쉬어버리는 바람에 김치도 넣어봤는데요 확실히 김치 없이 조릴때와는

맛이 다릅니다.

더 깊은 맛이 난다고 할까요?

글고 된장이랑 고추장이랑 마늘이랑 양념장 만들어서 30분정도만이라도 숙성시키면

겉도는 맛없이 갈치에 깊게 양념이 배서 더 맛있습니다.

 
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