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며칠 눈..비가 내리더니 날씨가 많이 추워졌네요..
오늘은 외출할 일이 있어 나갔었는데 바람이 어찌나 많이 불던지..
이런날 뜨끈한 국물이 생각남과 동시에... 매콤한게 급 땡기던 찰라에
눈에 확~ 들어오는 홍합이 있어 한봉다리 사왔답니다.
뜨끈한 국물을 내서 먹을까?? 매콤하게 볶아먹을까?? 고민하다가..결국은
매콤하게 우동사리도 넣어 볶아 차가운속을 화끈하게 달궈줬답니다. 쿄쿄쿄쿄...
이웃님들... 이렇듯 추운날... 화끈한 매운요리 어떠세요...
이고..이고..안주삼아 쐬주한잔 끝내주겠죠??
이웃님들..감기조심하세요
[만드는 방법]
재료- 홍합1봉지, 양파1/2개,홍고추2개,청량고추1개,풋고추1개,대파1뿌리,통마늘3개,우동사리
볶음양념- 청량고춧가루1스푼,고춧가루1스푼,두반장소2큰술,굴소스1큰술,다진마늘1작은술,깨소금,
맛술1작은술,후춧가루조금,설탕1작은술,소금약간,육수(홍합삶은물을 사용했어요)
1. 홍합은 굵은소금을 뿌려 바락바락 솔로문질러 잔털과 찌꺼기를 제거해서 씻는다
2. 1의것을 냄비에 물이 잠길정도로 넣고 5분정도 삶아낸다음 한쪽 껍질을 떼어낸다
(홍합삶은물은 육수로 양념하실때 육수로 사용하세요)
3. 양파와 고추,대파는 어슷썰어준비하고 마늘은 편썰어둔다.
4. 그릇에 위의 볶음양념 재료를 참고하여 양념장을 만들어둔다.
5. 후라이팬에 기름을 두르고 마늘을 넣어 볶다가 양념장과 육수를 넣어 끓이다 준비해둔
양파,고추,대파를 넣고 볶아준후 삶아놓은 홍합을 한데넣고 섞어준다.
(양념장은 다넣지 마시고 우동사리 볶을때 한스푼 남겼다가 넣어주세요)
6. 5의것을 볶다가 싱겁다싶으면 소금간한다..
볶은 홍합을 접시에 담아놓고 우동사리면을 삶아건져 양념장을 1스푼넣고 볶아준다.
늘~ 건강하시고 행복하세요... 
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뚝딱맘마
