얼마전 동생이 갑자기 밤늦게 들어오면서 전화가 와서 케이크 한개 빨리 만들어 달라는 통에

밤늦게 뭘만들까 하다가 몇달전부터 만들려고 맘만 먹었던 크림치즈 쉬폰~!!

을 만들었어요~^_^

동생친구생일케이크였는데 인기짱이었다더라구요~^_^;;;

20대 초반의 아가씨 케이크라 상큼발랄하고 심플한 케이크를 만들고 싶었으나

화려한걸 좋아한다는말에 은구슬 금구슬 색동구슬까지 남발한 케이크...ㅠ.ㅠ

아끼느라 실버볼들은 잘쓰지도 않았던건데 동생의 압박에 못이겨 맘껏뿌리고 말았습니다.-0-;;

(동생이 꿍쳐놓은 실버볼들은 찾아와 손에 쥐어주더라구요~-0-;;;)

암튼~~ 입에서 살살 녹는(그녀들말에 의하면...^^;;;) 크림치즈쉬폰케이크~ 만들어 봐요~^_^ 

먼저 계란 흰자를 볼에 넣고 거품을 낸후 분량의 설탕을 넣고 거꾸로 뒤집어도 쏟아지지

않을정도의 단단한 머랭을 내줍니다. 

그후 냉장보관-- 전 거품기 중간에 씻기싫어서 맨 먼저 머랭을 냅니다..^^;;

크림치즈와 계란 노른자가 잘 섞였으면 설탕을 넣어 저어줍니다.

완전히 섞인상태예요~^_^ㅎㅎㅎ

물을 넣고 거품기로 섞어줍니다. 

체친밀가루를 넣고 손거품기로 뭉치치 않도록 가볍게 섞어줍니다.

이쉬폰엔 베이킹파우더가 들어가지 않아요~^_^

그래도 불안불안 하신분들은 베이킹파우더 2g정도 넣어주세요~^_^

원래는 넣지 않는 레시피예요~^_^;;

너무 저어주면 쫄깃한 쉬폰이 되므로 많이 둬적뒤적 거리지 않게 섞어줍니다.

냉장고에 넣어뒀던 머랭을 3번에 나눠 넣어 섞어줍니다. 

3번나눠넣은 마지막 머랭을 넣고 주걱으로 거품이 죽지 않도록 볼안쪽에서 위쪽으로 섞어줍니다.

완전히 섞인 반죽~^_^

완성된 쉬폰~ 오븐에서 나오다~!! ㅎㅎㅎㅎ

쉬폰은 나오자마자 거꾸로 뒤집어 식혀줍니다.^_^

쉬폰틀 봉안쪽을 만져봐 완전히 식으면(3~4시간 이상 식혀주세요~)

틀바깥쪽의 쉬폰을 안쪽으로 모아준후 (봉쪽도 마찮가지) 틀을 뒤집은후 힘을가해 아래로 밀어

틀과 쉬폰을 분리합니다.

이게 자신없으면 자신이 하던 방식으로 분리하세요~!!^_^;;

윗에부분(부풀어오른부분) 자른후...^_^ 데코합니다~^_^

냉장고에 넣고 차게해서 그냥드셔도 맛있어요~^_^;;

사진전부 흔들린 사진밖에 없어 어쩔수가 없었답니다..--;;

이제 크림치즈요구르트생크림을 만들어 봐요~^_^

휘핑크림(마지막으로 남은 휩딜라이트...ㅠ.ㅠ 이제 안나온데요..ㅠ.ㅠ)을 볼에 넣고

핸드믹서로 걸죽할때까지 돌려줍니다.

사진과같이 60~70%정도 거품을 냅니다.

그후 실온상태의 크림치즈를 주걱으로 잘저어 섞어준후 휘핑크림에 넣어 재빨리 섞어줍니다.

휘핑크림의 거품을 80%정도 낸후 요구르트를넣고 섞어줍니다.

휘핑크림은 80~90%정도까지 올려주면 완성된 휘핑크림~^_^

그냥 먹는것보다 이 쉬폰에 발라 먹는게 훨씬~ 맛있어요~^_^

원하는 데코를 한후~ 냉장고에 넣어 차게해서 드세요~^_^

전 언제나 같은 쉬폰 데코..--;;;

이제 지겨울때도 됐것만 갑자기 만들면 항상 같은데코..^^;;;;

위엔 너무 화려한듯하고 아랜 너무 썰렁해서 크로칸트도 붙여줬어요~^_^

코코넛롱을 구워 살짝 포인트도 줬건만.. 실버볼&칼라볼에 가려 빛을 못보는군요..^^;;