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재료 : 어묵 250g(5장), 무 2줌, 팽이버섯,양파 반개, 계란1개, 파, 고춧가루, 김가루, 쑥갓
국물(육수) : 진한 멸치육수+가쓰오국물+생수, 소금
육수가 진하고 맛있어서 국간장은 생략했어요~^^
☆ 약간 도톰한 납작어묵을 뜨거운물에 살짝 데친 후 먹기좋게 썰어줍니다.
☆ 무와 양파는 먹기좋게 썰어서 준비합니다.(크기는 마음대로~^^)
☆ 끓는 육수에 무를 넣고 어느정도 익을때까지 더 끓여줍니다.
☆ 무가 반정도 익으면 어묵+양파를 넣고,
어묵에 육수가 맛있게 배일때까지 좀 더 끓여줍니다.(중불에 5분정도)
☆ 어묵이 통통(?)하고 맛있게 삶아지면 대파+계란+팽이버섯을 넣고,
소금으로 간합니다
☆ 마지막으로 불을 끄고 쑥갓 넣고 고춧가루+김가루 뿌려주면 어묵탕 완성 !
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하루예
실버부인
모모는철부지
