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**** 비스퀴아라퀴이예르 만들기 ***
재료
달걀흰자 3개, 설탕 30g, 달걀노른자 3개, 설탕 60g, 전분 30g, 바닐라향 1ts, 슈가파우더, 슬라이스아몬드
미리 준비하기
달걀 실온에 미리 꺼내서 분리해 두기, 팬에 테프론시트 깔아두기
1. 볼에 흰자를 넣고 설탕으로 나누어 넣으며 단단하게 머랭을 만들어 냉장고에 넣어둡니다.
2. 다른 볼에 노른자랑 설탕을 넣고 뽀샤시해지도록 거품기로 저어줍니다~
3. 노른자에 머랭을 반정도 넣고 주걱으로 가볍게 섞어줍니다.
4. 전분과 바닐라향을 넣고 섞고 남은 머랭도 마저 넣고 섞어줍니다.
5. 반죽을 원형깍지를 끼운 짤주머니에 넣고 8cm정도의 길이로 고르게 짜줍니다.
6. 슈가파우더와 슬라이스아몬드를 뿌리고 예열한 오븐 170도에서 10~12분 정도 구워주면 됩니다~
너무 바삭하게 구운면 잘 말리지 않기 때문에 굽는 시간 조절이 중요해요^^
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작은행복♡
