앙드레
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막국수와 비색의 동치미.
강원 고성의 맛집 가운데 ‘산북막국수’(거진읍 산북리)는 토박이 주민들이 더 즐겨 다니는 곳. 국도(7호선)에서 뚝 떨어진 한가로운 마을의 농로 옆이라 찾기가 쉽지 않다. 그런데도 주말 점심 때는 한 시간씩 기다려야 할 만큼 찾는 이가 많다.
음식은 막국수와 편육, 막걸리가 주종. 막국수는 국수보다 국물이 별미다. 동치미 국물인데 빛깔이 환상적이다. 오미자차처럼 화사한 분홍빛. 소금에 절이지 않은 갓을 넣어 얻는다고 했다. 분홍빛으로 물든 무를 얼음과 함께 동동 띄워 투명한 화채그릇에 담아 국수와 별도로 낸다.
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동동주와 명태식혜 편육.
편육 맛도 특별하다. 요체는 함께 담아내는 명태식혜. 고추장절임 더덕처럼 보이는데 실은 담백하게 발효시킨 명태생살이다. 조리법은 비밀. 편육은 백김치 위에 고기를 놓고 새우젓과 명태식혜를 올린 뒤 쌈 싸서 먹는다.
동동주도 꼭 맛보자. 사이다를 탄 듯 상큼하다. 비결을 묻자 아무것도 없단다. 추정컨대 이 집 물맛(지하수)인 듯하다. 전분과 메밀만 빼고 거의 모든 식재료를 집 앞 텃밭에서 직접 키운 것으로 쓰는 것도 맛의 비결. 30년째 박숙자(52) 씨가 시어머니를 모시고 음식을 내고 있다
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○ 여행정보
◇찾아가기 ▽손수 운전=국도 7호선∼속초∼고성∼
대대리 삼거리∼국도 46호선∼건봉사 입구. ▽대중교통(시내버스)=4km 전방 해상리까지만 운행. 절까지는 걸어서 30분 소요. 버스 승차는 간성읍내. ▽입장료=없음. ◇등공대 트레킹 ▽신청=10인 이상 요청 시에만 사찰 측에서 동행 안내. 왕복 1시간 소요. ▽문의=종무소 033-682-8100
◇맛집 정보 ▽찾아가기=건봉사∼민통선 위병검문소∼송강저수지∼검문소∼산북면, 국도 7호선(대진 방향)∼자산다리(거진 삼거리 전방)∼ 300m∼삼거리(좌회전)∼10분∼송정초교(분교) 근방∼산북마을 ▽영업=오전 10시 30분∼오후 9시. 쉬는 날 없음. ▽가격=막국수 5000원, 편육 1만5000원 ▽전화=033-682-1733
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쵸코
