manner2000
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여유로운 주말 늦잠 끝에 간단하게 차리고 집을 나선다. 평소 잘 가는 단골식당에서 친구들과 수다를 곁들인 늦은 아침 겸 점심에 한 주의 스트레스를 날려버린다. 주 5일이 일상화되면서 이런 모습은 이제 뉴욕이나 파리에서나 볼 수 있는 특별한 모습은 아니다. 주5일 근무의 달콤한 보너스, 주말에 즐기는 브런치 만찬의 즐거움에 빠져보자. 브런치(Brunch)는 브랙퍼스트(Breakfast)와 런치(Lunch)의 합성어로 우리나라 말로 하면 딱 "아점"이다. 미국이나 유럽에서는 일상화된 것으로, 흔히 늦은 아침 겸 점심을 해결하는 여유로운 식사방식을 말한다. 오믈렛 등 계란요리를 기본으로 뜨거운 팬케익 또는 와플에 여러 가지 다른 음식을 곁들여 먹는 미국식과 뜨거운 크로와상에 진한 커피를 곁들이는 프랑스식이 가장 일반적이다. 요즘 우리나라에서 유행하는 브런치 스타일은 샐러드와 애피타이저 위주의 가벼운 뷔페로 식사를 시작하고 주요리를 하나 고른 후, 갖가지 디저트로 마무리하는 간이 뷔페 형식이다. 일반적인 브런치 메뉴에 몇 가지 별식을 더해 가볍게 차린 것으로, 무겁고 진한 맛 보다는 신선하고 가벼운 맛으로 입맛을 돋굴 수 있는 메뉴들을 많이 선보인다. 여기에 취향에 따라 가볍게 샴페인 한잔을 더해 기분을 돋구거나 진한 커피로 어젯밤의 숙취를 해소하기도 한다. 강남의 트렌디한 레스토랑들은 최근 붐이라 할 정도로 주말이면 브런치 메뉴를 선보여 인기를 얻고 있다. 강북에서 브런치를 먹으려면 이태원의 레스토랑들이나 호텔을 찾는 것이 좋다. 고급스러운 여유를 즐겨보고 싶은 사람이라면 호텔 브런치를, 세련되고 우아한 취향이라면 청담동, 부담 없으면서도 개성있는 브런치를 기대하는 사람이라면 이태원을 찾는 것이 적당하다. 브런치는 보통 오전 11시부터 오후 3시 정도까지 오픈하며 샴페인 등의 음료가 포함되는 경우가 많다. 최근에는 중식당에서도 아시아의 대표적인 브런치 메뉴라 할 수 있는 딤섬을 브런치 세트로 내놓아 좋은 반응을 얻고 있다. 미식가들이 선택한 브런치, 파크하얏트 서울 코너스톤 "주말 브런치"
코너스톤의 주말 브런치뷔페는 감각적인 세팅 스타일과 세심한 개별 서비스가 돋보인다. 즉석에서 조리되는 요리는 오픈 키친 사이로 먹음직스럽게 진열이 되고, 방금 조리한 음식을 셰프들이 가져와서 권하기도 한다.
다양한 음료나 와인, 샴페인 중 1잔이 메뉴에 포함되며, 홈메이드 요거트, 와플, 계절 과일 샐러드, 다양한 베이커리 메뉴외에도, 화려한 에피타이저와 참나무 화덕에서 구워 테이블로 서빙되는 그릴요리가 포함된다.
크레페 수플레, 발로나 초콜릿 무스 등 갖가지 디저트가 눈을 즐겁게 하는데, 그 맛의 수준 또한 탁월하다. 군더더기 없이 알찬 메뉴구성과 바로 만들어 주는 따뜻한 음식, 좋은 재료로 호텔 브런치 중 최근 인기를 끌고 있는 곳이다.
문의: (02) 2016-1220~1(파크 하얏트 서울 2층 레스토랑 ‘코너스톤’)
최고가 럭셔리 브런치 뷔페 W호텔 키친의 ‘버블리 선데이 (Bubbly Sunday)’
럭셔리 브런치 붐을 시작한 곳이라 할 수 있다. 고급 샴페인인 뵈브 클리코 (Veuve Clicquot)가 곁들이는 브런치 뷔패로, 플라워 샐러드, 타조와 송아지 고기요리, 스페인식 리조또, 태국식 쌀국수 등 이국적인 메뉴들로 구성된다. 한강이 내려다 보이고 숲이 있는 언덕으로 둘러싸여 멋진 경관을 역시 자랑거리. 샴페인은 무제한이지만 가격은 상당히 고가이므로 방문 전 가격확인을 해볼 필요가 있다.
문의: 02-2022-0111, kitchen.wseoul@whotels.com
그릴요리가 맛있다. JW 메리어트 호텔 서울 JW’s 그릴 "샴페인 브런치 부페"
다양한 종류의 애피타이저와 샐러드, 피자, 파스타, 육류 및 생선 요리, 디저트 등과 함께 샴페인 한 잔이 제공된다. 스시, 사시미, 새우 칵테일, 이탈리안 안티 파스토 등의 특선 애피타이저를 비롯하여 신선한 샐러드를 갖추고 있으며, 다양한 종류의 파스타와 계란 요리는 오픈 키친에서 즉석으로 요리해 준다.
메인으로는 양갈비, 쇠고기안심 및 립아이, 오리 가슴살 구이, 점보 프라운, 연어 요리 등의 준비된다. 그릴요리가 맛이 좋기로 유명하며, 가족단위로 풍성한 브런치를 즐기기에 적당한 곳이다.
우아하고 고급스러운 브런치, 그랜드 하얏트 파리스 그릴의 "브런치 부페"
가볍고 상큼한 에피타이저로 식사를 시작하고 베이커리에서 갓 구워낸 빵과 다양한 씨리얼과 무슬리, 바로 만들어 주는 오믈렛으로 배를 채운 후에는 12가지 고기류와 신선한 해산물을 선택할 수 있는 참숯 그릴요리가 이어진다.
식사의 마지막은 명성자자한 디저트 스테이션에서 취향에 맞는 디저트들을 고르면된다. 브런치에는 고급 샴페인 한 잔이 포함되어 나온다. 조용한 분위기와 세련된 분위기, 군더더기 없는 메뉴 구성으로 오랜 단골이 많은 곳이기도 하다.
문의 : 02-799-8161(한남동 그랜드 하얏트 호텔 지하 1층)
가족끼리 즐기는 브런치 서울신라호텔 콘티넨탈의 ‘선데이 브런치 뷔페’
남산의 아침을 한눈에 즐길 수 있는 23층에서 즐기는 선데이 브런치. 20여가지가 넘는 전채요리를 비롯하여 총 50~60여 가지의 다양한 양식메뉴를 선보인다. 유기농 야채 샐러드와 버터를 전혀 사용하지 않은 각종 디저트로 건강식 관심을 둔 메뉴구성이 돋보인다.
양갈비구이, 비프 로스트, 소금구이 생선요리 등 그릴요리도 인기가 많다.. 남산의 풍경이 한 눈에 내다 보이는 시원한 전망이 이곳의 최대 매력. 테이블과 좌석의 공간이 여유롭게 때문에 가족단위로 주말 브런치를 즐기는 사람들이 많다.
25경력의 홍콩인 엽진위 조리장이 선보이는 딤섬이 유명하다. 호텔 내 레스토랑이다 보니 재료도 최고급이며 다양하다.
상어지느러미와 새우 만두, 시금치 금붕어형 만두, 해산물 만두찜, 게알찜 만두, 연잎으로 싼 찹쌀밥 등 총 14종이 있다. 중국차 전문 서버인 티소믈리에가 구비한 30여종의 중국 명차 중 딤섬과 가장 잘 어울리는 차를 추천해주기도 한다.
웨스틴 조선의 로비라운지 컴파스로즈는 선데이 브런치 뷔페를 매주 일요일 준비한다. 시원하게 보이는 통유리를 통해 정원의 전경을 보며 브런치를 즐길 수 있다. 유럽 스타일과 오리엔탈 퓨전의 뷔페 메뉴를 선보인다.
밀레니엄 서울힐튼 ‘건강식 일요 브런치’ 조리장이 즉석에서 준비해 드리는 바비큐 립스, 캘리포니아 롤, 달걀 시금치 요리, 갓 구워낸 빵과 패스트리 등 가볍고 신선한 메뉴를 위주로 구성된다. 브런치는 켈리포니안 레스토랑 ‘실란트로’와 영국풍의 바 ‘오크룸’에서 준비된다. 문의 : 실란트로(02) 317-3062
넓은 정원과 조경이 아름다운 메이필드 호텔 내 이탈리안 레스토랑 라페스타에서도 일요일 브런치를 선보인다. 애피타이저, 양갈비, 안심스테이크, 광어구이, 왕새우구이 등의 메인요리, 디저트 등 70여 종의 메뉴를 즐길 수 있다. |
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mihyun77
cook111
