제철 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 손질한 다음 칼집을 내어 먹기 좋은 크기로 썰고 매콤하게 양념장을 만들어서 재워 놓았다가

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 볶아 내니 매콤하면서도 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛이 좋더라고요.

매콤한 오징어불고기에 향긋한 깻잎을 곁들여 먹으면 오징어불고기의 매콤한 맛을 제거해 주어 매콤한 것을 먹지 못하는 아이들이 먹기에도 좋답니다.