연남동 라멘 맛집
쿄라멘
종종 맛있는 음식을 자주 먹는 사람들을
팔로우 해두고 지켜보는데
그 중 한 식당이 유독 가고 싶어 찾아가보았다
라멘러들 사이에서 입소문을 타고 있는
연남동 라멘 맛집 쿄라멘
이젠 가오픈이 끝나고 정식오픈 중
따로 계산을 할 번거로움 없이
키오스크 주문을 하고 착석하면 된다
가장 기본 돈코츠가 6천원이라니 세상 저렴
연남동 라멘 맛집 쿄라멘 좌석은
ㄴ자 모양의 바 좌석이 전부
많은 인원보다는 1-2인 방문을 추천
마늘이나 초생강이 필요하다면
따로 요청을 하면 되고
그 이외에 곁들여 먹을 것들은 테이블에 놓여있음
배가 너무 고파가지고 두근두근하면서
다른 분들 메뉴를 곁눈질 하며
연남동 라멘 맛집 쿄라멘 기다리기
매운 돈코츠 라멘 (7,000원) + 계란 추가 (1,000원) + 시그니처 쿄라멘 (7,000원) + 차슈 추가 (2,000원)
와 진짜 등장부터 예사롭지 않았던
연남동 라멘 맛집 돈코츠 2그릇
이것은 무조건 사진 찍어야 해
일단 기본 돈코츠 라멘에서
매워진 버전인 매운 돈코츠 라멘
쿄라멘 사장님께서 밸런스 맞추느라 고생 좀 하셨다고
멘마와 목이버섯, 그리고 차슈가 올려진다
계란은 들어가지 않기에
추가요금을 내고 넣었음
중간 면으로 선택을 했는데
이거이거 육수의 점도가 엄청 나다
그리고 나 같은 맵찐은 못 먹을 정도로 맵다
다음으로 연남동 라멘 맛집
쿄라멘에서 내가 주문한 시그니처 메뉴
기본 돈코츠 라멘에 계란이 더 얹어지는 차이
차슈도 추가해줘서 그런지
비주얼이 훨씬 넉넉해졌음
고기는 더 넣어서 먹어야지~
나는 완숙 계란은 안 좋아해서
계란이 더 익기 전에 후다닥 먹어줬음
정말 딱 알맞게 익은 쿄라멘 계란
육즙과 부드러움이 빠져나가지 않게끔
복잡한 과정을 거쳐서 만들어지는 차슈
연남동 라멘 맛집 쿄라멘은 차슈 한 장에도 정성이 가득
면은 덜 익은 면으로 주문을 했는데
자가제면까지는 아니었어도 입맛에 잘 맞았다
그리고 정말 한 젓가락 넣을 때마다 충격적인 맛
맛이 없어서가 아니라
정말 헤비한 육수 덕분에 배가 불러서 남김...
오히려 냄새가 나고 느끼하다고 돈코츠 라멘을 싫어할 수 있겠지만
나는 무조건 정통으로 만든 요리를 좋아한다
그 점에서 한국식 입맛과 레시피로 타협하지 않고
돈코츠로 정면돌파하는 연남동 라멘 맛집 쿄라멘이
앞으로 다른 라멘야들에게도 본보기가 되어주길 바랄 뿐
앞서서 혼자 가는 길은 고되지만 다른 후배들이 따라갈 수 있게!
새로운 맛의 거리 분당 정자동에 자리
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이춘복참치신논현점은 최고의 맛으로 고
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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맛 
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매순간이첫끼
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