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자연을 담은 무공해 밥상[전주샹그릴라cc 요조마 하우스]
전주샹그릴라cc 업종:일반한식 상권:전북 임실군 신덕면 조회:3,335 2018.07.05
 
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요조마

 

안녕하세요..요조마입니다...^^


오늘은 요조마가 오너 쉐프로 있는 요조마 하우스의 음식들을 담아봤습니다..


요조마 하우스는 전주 샹그릴라cc 내에 있는 레스토랑으로 요조마가 수석 주방장으로 재직했던 세종호텔의 조리이념인 자연주의


식단을 그대로 정립한 곳이기도 합니다..


요리사의 가장 중요한 임무는 고객님께 건강한 음식을 드리는 것입니다..


그도 그럴것이 식재료의 올바른 조리법은 그 나라 국민건강과 밀접한 관계가 있기 때문입니다..


요즘같이 미디어의 홍수속에서 알수도 없는 조미료와 조리법이 판치는 시대에 원재료가 가지고 있는 순수한 맛을 지켜주고


보존하는 일..


시나브로.. 건강한 음식을 만들기 위해서 풀어가야 할 요리사의 고단한 숙제가 되었습니다..

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요리사로서 늘 느끼는 일이지만  변화무쌍한 맛의 뒤안에는 오랜세월에도 변하지 않고 그 자리를 묵묵히 지켜주는것도


 가치있는 일이라 다시금 생각해 봅니다...:

 

무술년 ..녹음이 짙어지는 신록의 계절에 전주 샹그릴라cc 요조마 하우스에서 맛있는 생각을 전합니다..

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요조마(장대열)

 

전주 샹그릴라cc 오너 chef

 
김치전골맛집, 묵은지고등어조림맛집, 아욱국잘하는집, 요조마, 요조마하우스, 육개장맛집, 임실관촌맛집, 임실맛집, 전주골프장맛집, 전주샹그릴라cc맛집
 
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댓글 (+5)  
달려라포비 : 좋은 정보 감사합니다~ 2018.07.17 한줄답변리플 한줄답변신고
하루07 : 잘봤습니다 맛있어보이네요~ 2018.07.16 한줄답변리플 한줄답변신고
밥심은국력 : 좋은 정보 감사합니다..... 2018.07.07 한줄답변리플 한줄답변신고
더부러 : 잘 보고 갑니다.정보 감사! 2018.07.06 한줄답변리플 한줄답변신고
은빛여우냥 : 푸짐하게 잘 나오네요 2018.07.06 한줄답변리플 한줄답변신고
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음식점정보/지도보기
전주샹그릴라cc
063-643-1000
전북 임실군 신덕면
전북 임실군 신덕면 수지로559-90
1만원 ~ 2만원
가능
지도 특성상 최신 정보가 미 반영된 부분이 있을 수 있습니다.
 
기미상궁

2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준

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