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건대 화덕피자 참나무로 구운 담백한 이탈리아피자
미국식 두툼하고 토핑 가득한 피자도 좋지만, 이탈리아식 피자도 많은데.. 이탈리아 명품 피자화덕에서 참나무로 직접 구워낸다는 건대 화덕피자가 있어서 다녀왔어요.^^
거의 건대의 로데오 거리 골목안에 있으니 대부분 찾기는 쉬우실 거에요.
입구부터 Stefano Ferrara라고 쓰여진 빨간 화덕
다가오는 크리스마스를 떠올리게 하네요.^^
이 화덕은 이탈리아에서도 4대째 화덕만을 만드는 전통의 명품 화덕으로 한국에서도 무늬만 화덕이 아닌 참나무를 이용한 이탈리아집이 몇군데 안된다고 해요.
안쪽은 협소하지만 그런데로 아담한 분위기인데.. 인근 건대 학생들이 주 고객층인 것 같아요.^^
세팅지며 테이블의 장식하며 캐주얼한 느낌도 나고^^
피자에 들어가는 식재료인 밀가루와치즈, 토마토도 모두 이탈리아산에
프랑스산 치즈만을 사용한다고 하는데.. 이탈리아 피자 규정에 맞는 피자라면 어떤 맛일까요?
샐러드와 사이드로 먹을 수 있는 것들 
건대 이탈리아피자의 베이스는 두가지 깔끔한 맛이 나는 토마토 소스와 치즈베이스인데.. 뭘 시켜도 좋을 듯한데.. 피자에 빼놓을 수 없는 치즈베이스로 주문했어요.
파스타도 오일, 크림파스타에 토마토 3가지로 역시나 고민이지만 화덕이 있는 만큼 화덕 파스타로 주문했어요.
소박하지만 레그노만의 특색있는 식전빵 발사믹 소스에 양파, 토마토 등의 야채를 올린 브루스케타 느낌의 빵이에요.
탄산보단 역시 모히또~!
단맛보단 라임특유의 새콤함이 강하지만, 뒷만은 상큼하니 피자먹고 마무리로 좋아요.
화덕 감베리 크레마 파스타는 화덕피자집에 가면 있는 단골 파스타로 낯익지만..
제법 큰새우가 꽤 많이 들어간 파스타에 바질까지 비주얼도 굿이네요~
거기에 통통 구멍뚫린 리가토니면~ 면은 아니지만 리가토니랑도 잘 어울리는 파스타에요.
꽈뜨로피자는 많지만,
여긴 꽈뜨로 * 꽈뜨로니 8가지 치즈가 들어간 피자에요.^^
아마 여기있는 치즈의 종류는 다 들어간 듯한데..
리코타치즈도 올려나오고 토마토에 버섯 담백한 맛이 기존 피자에 비해서 심심하지만 느끼하지 않은 치즈피자 맛이였네요.^^
건대에서 담백하고 깔끔한 이탈리아 화덕피자 생각날 땐 한번 들려볼만 한것 같아요.
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맛 
분위기
미사랑
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