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| 장안동에서 즐기는 제주청정돼지
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| 제주애풍 |
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업종:삼겹살 |
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상권:장안동 |
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조회:1,302 |
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2017.03.16 |
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장안동고기집 제주애풍 제주청정돼지
봄바람이 솔~~솔~~~ 나들이 떠나고 싶어지는 마음이 간절해지는 요즈음입니다. 제주도의 유채꽃 축제도 보고 싶고 하지만 마음뿐인지라 이런 마음을 모아모아 제주도로부터 상륙한 제주청정돼지 고기를 즐기기 위해 장안동고기집 제주애풍으로 Go~Go~~
찾아가는길은 장안동사거리 바우하우스 수협부근으로 찾기는 어렵지 않네요, 앞쪽으로 주차할 수 있는 공간도 있고요.
와우!! 장안동고기집 제주애풍 제주청정돼지 널찍한 실내가 정말 편안하고 깔끔하게 잘 꾸며져 있네요. 옆자리와의 공간도 널널해서 다른 일행들에게 신경이 쓰이지 않아서 좋습니다.
가족들끼리는 물론이고 친구나 동료들과의 다양한 모임이나 단체회식 장소로도 딱 좋은 자리들도 준비되어 있어서 더더욱 굿입니다.
장안동고기집 제주애풍 메뉴들 
제주애풍을 더더욱 맛있게 즐기는법 친절하게 안내되어 있네요. 열심히 굽다가 어려우면 언제든 SOS 직원이 알아서 척! 척! 좋습니다.
장인처럼 고기굽기 Tip!! 사진으로도 친절하게~~
목살은 육즙보호를 위해 바짝익히지 않고 2cm크기 깍뚝썰기~ 그리고 멜젯에 퐁당^^
오겹살은 앞뒤로 노릇노릇 구은후 1,5cm길이로 길게 잘라 바짝 익힌 후 명이나물과 갈치속젓에 콕! 콕!
항정, 생갈비는 앞뒤로 노릇하게 구워 3~4cm 크기로 사선으로 자른 후 앞뒤로 익혀 준후 소금과 와시비를 살짝 올려서 냠냠!
오픈 주방형식으로 홀에서도 주방의 모습이 보이네요. 제가 좋아하는 콘셉트이기도 해서 더더욱 안심이 되고 신뢰가 가지요. 일단~~ 잘생긴 숯불이 먼저 등장해 줍니다. 장안동고기집 제주애풍 제주청정돼지 무늬만 숯불인 아무 숯불아니져 최고를 자랑하는 비장탄입니다. 역시 좋은 숯불에서 고기를 구워야 더 맛있는 고기가 완성된다는것!!
그리고 다양한 밑반찬들을 샤~~사~~삭~~ 세팅을 해줍니다.
살얼음이 동동 동치미~ 눈이 즐거워지는 이런 모습에 얼른 호로록~~ 마셔봅니다. 캬!! 정말 시원하고 맛있고 좋습니다.
석쇠 위에 먼저 두툼한 오겹살을 올려줍니다. 오겹살은 모름지기 이렇게 두툼해야 육즙도 제대로 살아있어서 맛도 좋지요.
한 손에는 가위 그리고 또다른 손에는 집게를 들고 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.
오겹살은 앞뒤로 노릇노릇 구워준 후에 1,5cm길이로 길게 잘라서 바짝 익혀주면 되지요.
품질좋은 숯불 비장탄 위에서 제주도에서 직송된 오겹살을 잘 구워준후 갈치속젓에 콕! 콕! 제대로 그 맛을 즐겨봅니다.
내 사랑 명이나물에도 오겹살을 돌돌 말아서 먹어봅니다. 캬!! 바로 이 맛입니다. 우리가 이 맛을 맛보기 위해서 장안동고기집 제주애풍 제주청정돼지 찾았다는것이지요.
파절이와 함께 무쌈으로 돌돌 말아서 먹어도 아삭아삭 씹히는 맛이 일품으로 좋습니다.
항정살이나 생갈비는 앞뒤로 노릇노릇 구워준 후 3~4cm 크기로 사선으로 자르는것이 요령이네요. 그리고 소금과 와사비를 살짝 올려서 먹으니 더더욱 맛있지요.
목살도 열심히 구워줘야겠죠?
목살은 육즙보호를 위해 너무 바짝 익히지 않는게 요령이지요. 그리고 2cm크기로 깍뚝썰기를 한 후 멜젯에 퐁당 퐁당^^
불판 위에 멜젓도 함께 올려서 약간 끓여주면서 이렇게~ 잘 익은 목살을 퐁당퐁당 담가서 먹으면 되고요.
그리고 우리가 가장 편안하게 먹을 수 있는 방법이기도 하지요. 손바닥 위에 커다란 상추를 올려준 후 파채도 듬뿍듬뿍 마늘은 쌈장에 콕! 콕! 멜젓과 갈치속젓에 풍덩풍덩 잘 익은 고기를 올려준 다음 정성껏 크게 한 쌈 싸서 맛있게 먹어봅니다. 그래.. 바로 이 맛이네요.
장안동고기집 제주애풍 제주청정돼지 어느새 고기 한 판을 다 먹었네요. ㅋㅋ 밥심으로 사는 우리들이라서 해물된장찌개도 먹어봅니다.
그 이름 그대로~ 해물이 듬뿍듬뿍 다양하게 들어 있네요. 당연히 고급지고 감칠맛 제대로 맛있는 된장찌개 덕분에 배가 부른데도 바닥까지 싹싹 비우게 됩니다. 해물된장찌개 강추이고요.
그리고 주문을할 때부터
기대감이 마구마구 UP! UP! 장안동고기집 제주애풍 제주청정돼지 시원한 한라봉 에이드로 깔끔하게 마무~~으리를 해 봅니다.
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 음식점정보/지도보기 |
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2020년 5월 17일 오후 1시 00분 기준
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분위기 
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러브콩님
