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(합정역 맛집) 여름 보양식 맛집!!
오리 삼채 누룽지 백숙 맛집(합정 오리농장)
안녕하세요..!!^^
세 남자가 사는법...!!
서비의 맛집 탐방 서비입니다..^^
지난 일요일 한달에 한,두번 부모님과 함께 하는 가족 모임이 있었습니다..
폭염에 초복도 다가오고...
여름 보양식을 먹기 위해 동생이 미리 예약한...
합정역 맛집..!!
여름 보양식 맛집!!!
오리 삼채 누룽지 백숙 맛집인...
합정 오리농장에서 맛난 보양식을 먹었습니다..^^
합정역 4번 출구를 나와서 바로 왼편에....
명지 빌드웰 오피스텔 입구 바로 옆....
합정 오리농장...!!
주차는 건물 뒷편 지하 주차장 이용...!!^^
유황 생오리 전문점이라는 문구...!!^^
입구 우측에는 황토 진흙구이를 하는 곳이 보이는데....^^
조리 시간이 오래 걸리다보니 예약 주문 방식..!!^^
입구로 들어가기전에 ....
유명인들로 보이는 사인들....
실내는 칸막이 형태로 우측에 입식 테이블과....^^
좌측에 좌식 테이블이 있고....
끝 부분에는 단체 룸이 마련되어 있습니다..^^
100% 무항생제 유황 오리만 사용한다는 문구..!!^^
원산지 표기..!!
메뉴판..!!^^
반찬이 깔리고...^^
배추 겉절이는 상당히 수준급..!!^^
유황오리 능이 버섯 백숙..!!
65,000원...!!
솥이 독특하기도 하지만 크기가 엄청납니다..^^
능이의 향이 그윽하게 퍼집니다...^^
육수에서 능이향이 느껴지지만....
슴슴하고 가벼운 느낌으로 담백합니다...
오리뼈 육수의 느낌은 전혀 들지 않는....
솔직히 개인적인 생각으로 깊이가 느껴지는 그런 육수맛은 아닌...!!
능이버섯은 향도 강하지만 맛도 깊은...^^
오리 육질은 질기지 않고 쫄깃하며 누린내음없이 담백합니다...^^
능이백숙을 먹고 남은 육수에 녹두죽으로 마무리..!!^^
오리 생부추 주물럭 1인 200G 14,000원...^^
3인분 주문....600G...
3인분이면 42,000원인데...
이집의 오리 살코기 사이즈를 보니...
23~24호 정도의 오리를 사용하는것으로 보이는데..
오리 한마리를 발골하면 뼈를 제외한 순살의 중량이 1KG ~ 1,4KG 정도 나오는걸 감안하면...
비싸다는 생각이....!!
양이 너무 적게 느껴져서...
1인분 추가....!!
따로 나온 1인분 양이 더 많게 느껴지는....?
오리 생부추 주물럭 4인분....800G
1인분.. 200G.. 14,000원..
4인분.. 800G.. 56,000원...!!
비싼 가격...!!
떡볶이 떡과 고구마가 들어가서 마치 닭갈비 같은 느낌이 듭니다..^^
떡볶이 부터 먹어주고....^^
인원이 많다보니...
오리 능이백숙과 오리 생부추 주물럭 4인분씩 2판....8인분...!!
몸에 좋은 불포화 지방산이라서 축적이 되지않고....
배출이 되는 오리 기름이라고는 하지만....
오리 기름이 엄청나게 나와서 덜어내고.....
부추를 올려줍니다..!!
부추와 마구 버무려서...
먹어주면....
고구마와 떡볶이 떡이 들어간것도 그렇고....
양념맛도 아이들이 거부감 없이 잘 먹을수 있고,맵지 않은 ....
딱~~ 닭갈비 양념맛....!!
명이나물을 싸서도 먹어주고....^^
적당히 오리 기름이 있을떄...!!^^
볶음밥 .....^^
누구나 상상이 가능한 맛..!!^^
배가 부르지만....
동생이 이집에서 가장 맛있다면서 추가 주문한 오리 삼채 누룽지 백숙..!!
55,000원..!!
일단 비쥬얼과 가격면에서 가장 만족도가 높다는 생각이....
물론 맛도....!!^^
누룽지가 보이고...
삼채와 녹두도 보입니다...^^
오리가 닭보다 좋다는건 다 아는 사실이니 여름 보양식으로 좋고...
삼채는 단맛,쓴맛,매운맛이 나는데 우리나라에서는 뿌리 부추라는 이름으로도 부르죠..!!
잎과 뿌리를 모두 섭취할수가 있는데...
잎은 생으로 먹거나 나물을 무쳐서 먹기도 하고...
3~4월에 수확한 삼채 뿌리는 장아찌를 담궈서 먹기도 하죠...!!
특히나 인삼의 사포닌 성분이 인삼에 비해 60배나 높다고 합니다...^^
정력강화,당뇨병,항암과 피부미용....특히나 검버섯 기미,아토피에도 좋다고 하니...
말려서 차로 섭취해도 좋겠죠..!!^^
삼채 뿌리는 끓여먹으면 푸욱 익은 콩나물 식감에 맛도 거의 비슷해서 부담없이 먹을수 있습니다...^^
여름 보양식으로 이집 오리 누룽지 백숙은 강추할만합니다...^^
오리 관절의 하얀 뼈를 보면 ....
오리도 상당히 신선한걸 사용한다는걸 알수 있는데....
이집의 설명에 의하면 가마솥에 오리뼈와 채소로 우린다는 육수에 들깨가루를 넣어서 구수하니 담백합니다..
개인적으로는 들깨가루의 영향일지도 모르겠지만...
구수하고,담백하고 슴슴하니 깔끔하다는 느낌과 깊이도 오리 능이 백숙 육수보다 더 좋게 느껴집니다..
육질도 오리 능이 백숙보다 더 쫄깃하고 신선하게 느껴지는....^^
오리뼈와 살의 신선함도 오리 능이 백숙에 들어간 오리와는 조금 차이가 느껴집니다...
오른쪽이 오리 능이백숙을 먹고난 오리뼈인데....
약간 검은색에 뼈 자체가 약간 마른듯 보이는...
왼쪽은 오리 누룽지 백숙의 오리뼈인데...
확실히 하얀색에 신선함은 육안으로도 확연히 구분이 됩니다..
오리 살코기의 신선도를 포함한 식감에서도 오리 누룽지 백숙이 한수위라는걸 확인할수 있습니다..^^!!!
너무 많이 주문해서인지.....오리 누룽지 백숙은 남겨서....
서비가 포장해서 집에서 저녁으로 해결했다는....^^
동생이 최근에 임원 승진을 해서 이날 밥값은 동생이 승진턱으로 시원하게 쏘았답니다..^^ㅎ
합정동 맛집...!!
여름 보양식 맛집..!!
합정 오리농장..!!
여름 보양식으로 몸에 좋은 삼채가 들어간 오리 삼채 누룽지 백숙...!!
가성비를 포함해서 여름 보양식으로 서비가 강추합니다...^^
주소와 전번..!!
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