명일동 빵집 로겐하임, 독일 정통 제빵기술을 재현한 독일빵 전문점

부드럽고 소프트한 빵도 좋아하지만 식사용 거친 빵들을 더 좋아하는 나!!!

이런 나한테 아주 좋은 기회가 생겼다...

에꼴드쉐프에서 운영하는 독일빵 전문점은 "로겐하임"서포터즈로 선정이 되는 좋은 기회...

5호선 끝에서 끝까지 가야하지만 맛있는 빵을 먹을수 있다면 이 정도쯤이야ㅎㅎㅎ

목동역에서 출발해 지하철에서 한참을 졸고 졸다가 도착한 고덕역...

가도 가도 끝이 없는게 멀기는 진짜 멀다...

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로겐하임 : http://www.roggenheim.co.kr/

에꼴드쉐프 과자점과 에꼴드쉐프 제과제빵학원입니다

에꼴드쉐프제과제빵학원 서울 강동구 길동 391-1 한일빌딩 6층 (길동역 2번출구) TEL: 02-482-0080 에꼴드쉐프과자점 서울 강동구 명일...

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독일빵 전문점 "로겐하임(ROGGEN HEIM)"

ONLY 유기농 밀가루

SPECIAL 호밀 천연 발효종

BAKING 독일 정통 돌오븐

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로겐하임의 모든 독일빵(건강빵)은

독자개발한 천연호밀샤워종과 유기농화이트샤워종으로 만들어 영양이 풍부하고 깊은 향과 맛이 납니다...

매장 안으로 들어가니 가운데 떡하니 자리잡은 독일 정통 돌오븐이 보인다...

저 오븐을 통해서 맛있는 독일빵들이 구워져 나오는걸 생각하니까 왜이리 기분이 좋은지ㅎㅎㅎ

아담한 크기의 매장에 절반 이상이 빵을 만드는 공간이라 빵을 전시한 공간을 그리 많지가 않다...

쇼케이스에 전시된 빵들과 이곳에 놓인 식빵과 과자가 전부...

셀레늄의 효능...

셀레늄의 가장 대표적인 효능으로는 항산화작용을 들수 있습니다...

많이 많이 먹어줘야겠다...

스펠트 밀가루...

현재 동부 유럽에 잔존하는 건강 식물로 이용되고 있고

보통의 밀과는 다르게 인공적인 변화를 전혀 주지 않았기 때문에 영양적으로 많은 특징이 있다...

1. 밀가루 알레르기가 거의 없습니다 - 85~90%는 알레르기 반응이 없습니다

2. 영양소가 풍부 - 보통의 밀가루에 비해 양질의 단백질, 아미노산이 많고 섬유질, 비타민의 풍부합니다...

3. 소화가 잘 됩니다 - 보통의 밀가루와 같은 더부룩함이 없습니다...

셀레늄 식빵 - 셀레늄 밀 100%에 천연샤워종 20%가 함유된 건강한 식빵...

에꼴드 식빵 - 유기농 밀 100%, 감자분말로 만든 쫄깃한 식빵...

딩켈브로트 - 스펠트 밀 100%, 천연 샤워종 20% 꿀이 들어간 소화가 잘 되고 알레르기가 없는 건강 식빵...

카이젤 쿠헨 - 유기농 밀과 아몬드 분말로 만든 독일풍 케이크형 과자...

누세켄 - 유기농 밀 100%, 우유버터, 헤이즐넛, 라즈베리잼으로 만든 헤이즐넛 과자...

브라우니 - 다크초콜릿과 유기농 밀, 호두 분태로 만든 진한 초코맛과 고소한 호두가 어우러진 과자...

바삭바삭한 e-크리스피...

다른 한쪽엔 잼과 초콜릿 기타 등등등

로겐하임의 빵에 곁들여서 먹어줄 여러가지 다양한 잼들...

내가 무지무지 좋아하는 초콜릿...

독일의 크리스마스 빵인 슈톨렌도 보인다...

로겐하임에 준비되어 있는 몇 가지 소스와 쥬스 그리고 치즈...

로겐하임의 빵과 함께 먹으면 좋은 발사믹소스와 와인소스..

로겐하임에서 시식용으로 준비해 놓은 빵들...

골고루 하나씩 맛을 봐야지...

예전엔 이런 빵들보다는 부드럽고 소프트한 빵들이 좋았는데

이제는 이렇게 거칠고 투박한 빵들이 좋다...

멋들어진 독일 전통의 텔레풍켄 스피커...

로겐하임에서 사용하는 다양한 재료들...

유기농 통호밀, 유기농 강력분, 유기농 강력밀, 유기농 박력분, 호밀가루 등등등

자!!! 이제 본격적으로 로겐하임에서 만드는 맛있고 건강한 빵들을 한번 살펴봐야지...

종류별로 하나씩 가져가서 먹고 싶은 마음이 완전 굴뚝이다!!!

호밀의 효능

1. 성인병에 좋습니다...

2. 다이어트에도 좋습니다...

3. 소화기 건강에 좋습니다...

파네토네, 팡도르, 롤치즈 치아바타...

버터 브레첼, 뢰겔헨, 바나나 브로첸...

독일빵이라 하나같이 생소한 이름이지만 내가 좋아하는 스타일인건 확실...

유기농 밀 100%로 만든 참깨 카이젤 - 독일의 아침식사 빵...

유기농 밀 100%로 만든 브레첼 - 독일의 대표적인 브레첼...

유기농 밀 100%로 만든 초코 브리오슈 - 초코칩이 들어간 고소한 브리오슈...

먹물 브로트...

바이젠 밋슈브로트 - 호밀 30%, 샤워종 30%, 무화과, 설타나, 크랜베리가 함유된 상큼한 기호성 호밀빵...

밋슈 브로트 - 호밀 50%, 샤워종 50%, 해바라기씨, 호박씨, 참깨, 오트밀, 유기농 밀을 첨가한 6종 곡물...

로겐브로트 - 호밀 70%, 샤워종 57% 함유된 대표 호밀빵. 호두, 통아몬드, 캐슈넛 27% 함유된 3종 너트...

펌퍼니켈 - 호밀 73.4%, 샤워종 57% 호밀빵. 해바라기씨 30% 함유...

슈로트브로트 - 호밀 100%(통호밀 20%), 샤워종 62.5% 정통 호밀빵...

독일식 바게트...

마이스터 스투크 - 유기농 밀 96.3%, 호밀 3.7%, 샤워종 7%가 함유된 50시간 저온 발효시킨 건강빵...

로겐하임에서 사용하는 유기농 밀가루...

맛고 좋고 건강에도 좋은 로겐하임의 여러 빵들을 골라 썰어서 포장...

집에 가져가서 썰어 먹으면 좋겠지만 그랬다가는 짝꿍한테 혼날게 뻔하니까ㅋㅋㅋ

에꼴드쉐프에서 운영하는 명일동 로겐하임에서 포장해온 맛있는 빵들... 

당분간 저녁은 로겐하임의 빵들로 먹어줘야지...

요즘 외식도 많이 줄이고 술도 줄여서인가 살이 조금은 빠졌는데 앞으로도 쭈~욱 유지를 해야지ㅎㅎㅎ

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엥가디너 토르테...

스위스 엥가딘 지역에서 유래된 달콤한 누가속에 호두가 가득한 타르트...

엥가디너 토르테 안에는 내가 좋아하는 달콤한 누가와 호두가 한가득...

이건 커피랑 같이 먹으면 완전 딱이겠다...

어여어여 네스프레소 한잔을 내려서 맛을 봐야지...

진하게 내린 네스프레소 커피 한잔과 엥가디너 토르테...

요즘은 더치커피도 자주 마시지만 그래도 항상 마시는건 네스프레소 캡슐커피...

달콤한 누가와 호두가 잔뜩 들어간 파이...

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건강한 독일 정통의 빵을 만드는 "로겐하임"

독일빵의 특징은 버터나 유지류를 사용하지 않아 거칠고 투박한 느낌이지만

고소하고 담백하고 건강한 맛이 특징...

식사 대용으로 적합한 빵으로 소화가 잘 되기에 부담없이 먹기에 좋은 빵!!!

프랜차이즈 일색인 빵집 사이에서 건강한 식사용 빵을 만들기에 아주 맘에 드는 곳...

멀리 있는 곳이기에 자주 갈수는 없겠지만 건강하고 맛있는 빵이 먹고 싶을때 한번씩 가봐야겠다~~~

상호 : 로겐하임

주소 : 서울 강동구 명일동 48-13

전화 : 02)481-8262