신논현역 맛집 / 무한리필 가능한 칼국수 강남교자

제일 맛있게 먹었던 칼국수가 어떤것이냐고 물어본다면

지인분과 함께 처음으로 명동 M교자 갔을 때라고 애기하고 싶다

진한 고기맛의 국물을 가진 칼국수와 매콤한 김치는

어렸을 때부터 김치를 안좋아했던 내가 김치를 먹게 만들어주었다

그런 명동 M교자 출신 주방장인 신철호 장인이 강남에 강남 교자를 만들었다

이제 강남에서도 명동에 M교자의 그맛을 볼수 있는 것이다

파는 메뉴도 상당히 비슷하다

M교자 근무 당시 출연한 프로그램들

쉬는 날은 구정과 추석 총 2일뿐...

웬만해선 먹을수 있을 것 같다

내부는 상당히 넓으며 생긴지 오래 되지 않아 깔끔한 편이다

4시경에 갔는데도 식사 하고 계시는 분들이 상당히 많았다

이 집의 가장 큰 특징인 밥과 면사리는 무한리필이다

면 같은 경우는 한그릇 먹어도 배가 부르지 않을수도 있는데

그런 점을 방지 해줄수 있다

하지만 너무 많이 먹으면 배탈날수도 있으니 적당히 드시길

테이블 가운데에 이렇게 공간활용을 해놓았다

이것도 M교자와 상당히 비슷하다

여름에 와서 콩국수도 한번 먹어봐야겠다

메뉴판

가격은 칼국수 치고는 다른곳보단 조금 비싼편

하지만 리필이 되기에 크게 나쁘진 않다고 생각된다

M교자와는 다르게 얼큰칼국수와 완당떡국이 추가 됨

원산지는 모두 국내산이라 믿음감이 간다

지금보다 고춧가루도 국내산을 쓴다니...

주문을 하면 주는 식후 껌

내가 제일 좋아하는 김치

상당히 매콤하면서도 아삭하다

단 매운거 못 먹는 분들한텐 심하게 맵다고 느껴질수도 있다

여기 김치가 내가 김치를 먹게 만든 김치다

사실 어렸을 때는 편식이 심해서 김치나 채소류를 거의 먹지 않았었다

지금은 잘 먹는다

만두 찍어먹기 위한 간장

만두 8,000원

특수한 찜통에 쪄서 나오는 만두로

하나에 800원이다

살짝 비싼감은 있지만 그래도 고기가 많이 들어가 있어

고기맛이 강하게 나면서도 참기름이 들어가 고소한 맛도 나

은근 괜찮다

피는 약간 두꺼운 편으로 거부감이 들정도는 아니다

이렇게 간장에 찍어 먹어도 괜찮다~

확실히 야채 비율보단 고기 비율이 많은 편이다

이건 무한리필로 먹을수 있는 공기밥

조금 담겨져 있어 야박해 보일수 있지만

남기는 것보다는 이런게 좋은 것 같다

완당 떡국 8,000원

부산에서 맛있게 먹었던 완당이 들어가 있는 떡국이다

아낌없이 들어간 고기와 계란 지단이 상당히 인상적이다

이게 완당이다

부산에 대표적인 별미 중 하나로

미끄러지듯 넘어가는 부드러운 맛이 특징이다

떡국도 상당히 많이 들어가 있다

맛을 보니 진한 사골 육수맛이 일품

약간 느끼한 맛은 이 집의 자랑인 매운 김치가 잡아준다

칼국수 8,000원

아직도 잊지 못하는 정말 맛있게 먹었던 칼국수

벌써 7년전 일이다

진하면서도 담백한 닭육수와 쫄깃쫄깃한 면발이

이렇게 맛있는 칼국수도 있구나 라는 생각을 들게 해줬던 곳이

바로 명동 M교자다

강남 교자는 M교자에서 조금 부족하다고 느꼈던 부분을

개선해서 만들어진 국물이라고 한다

역시 재료를 아끼지 않는 것이 특징

숙성이 잘되어 상당히 괜찮았던 면발

근데 조금 빨리 부는게 단점이므로 빨리 먹는게 좋다

진한 닭육수 맛이 참으로 괜찮은 곳

해물 칼국수를 좋아하는 분도 있지만 나는 해물 보단 역시 고기가 좋다

고기 육수 특유의 느끼한 맛은 역시 매운 김치로 다스리면 좋다

솔직히 한그릇 자체 양도 많아서 리필 못해먹었다

이렇게 밥과 같이 먹어도 크게 거부감이 들지 않는 것이

이 집 칼국수의 특징

전체적인 평

무엇보다 밥과 면이 무한리필 되는게 가장 큰 장점

거기에 진한 육수와 아끼지 않는 재료가 만나

참으로 괜찮은 칼국수를 만들고 있다

M교자와는 상당히 맛이 비슷해 강남에서도 맛볼수 있는게

가장큰 장점인듯 싶다

위치안내