신림 맛집 숯불 매운닭발 참숯과 닭발

닭발 잘하는곳은 여러곳이 있다.

강서구청 근처에 있는 홍미닭발

남양주 평내동에 위치한 매운 숯불 닭발, 이태원 국물닭발 숙이네 분식

거여동 주민들이 좋아하는 우치닭발 닭발계의 대부 호미닭발 본점

수유역의 간간한 매운닭발 화로몽이 있다.

(빨간글씨 클릭하면 해당포스트로 이동)

매운맛을 즐겨먹는 사람으로써, 직접 궈먹는 닭발을 먹으러 가본다.

안녕하세요 꽃씨에요.

신림역 먹자골목쪽에 위치하고 있는 참숯과 닭발.

조금 이른시간일까? 사람은 별로 없다.

하지만 한두테이블 차더니만 금새 사람들로 북적거린다.

일반적인 내부. 드럼통과 간이 의자.

밖에서도 즐길 수 있는 공간.

그리고 소박한 풍경.

2014년 6월기준 메뉴판 가격

2인분 이상 가능하지만, 1인분씩 섞어서도 주문가능하다.

닭발 중간맛과 매운맛 사이주문 / 닭날개 1인분 주문.

약간 시원한 감이 돌고 있는 콩나물국

끝을 다듬지 않은것이 비추이지만, 간이 쎄지 않고 시원하게 들이킬 수 있는

장점을 가지고 있다.

매운것을 먹을때 속을 보호해줄 수 있는 부추전.

부추전은 서비스 품목.

일반적으로 부추를 넣고 부침가루로 부쳐낸 맛.

특별한 맛은 없다.

매운맛 없애는 방법 혹은 매운것을 즐기는 사람이라면 _ 클릭.

구리석쇠와 참숯이 등장. 국내산 참숯은 아닌듯한 모습이지만

열탄이 아니라 참숯을 사용한다는 점이 아주 좋다.

닭날개 구이 1인분 13,000원

닭발 1인분 11,000원 /  아주매운맛과 중간맛 사이

불판위에 사이좋게 같이 올라간다.

닭날개구이는 간장 양념

매운맛이 살짝 올라오는 닭발.

사이다 1,000원. 싸다.

직접 궈주시기도 하신다.

바쁘면 셀프서비스로 궈먹어야 한다.

■ 닭날개구이와 닭발

닭날개구이

닭봉과 닭날개를 간장양념에 숙성시킨 음식

닭날개에는 약간의 기름이 낀다. 그냥 철판에 궈먹을 시에는 기름을 다 흡수하는 격

하지만, 구리석쇠에 궈먹으니, 기름은 밑으로 빠지고, 건강한 음식만 남는다.

간장소스에 졀여놓은 닭날개의 맛은 이러하다.

약간 짭조름한 맛과, 강한 느낌이 인상적으로 남는 맛.

당도도 약간 있지만, 염도가 높기 때문에 술안주로는 제격인듯한 맛이다.

고기의 상태도 좋다. 퍼석거리거나 오래된 냉동고기가 아닌,

부들부들한 닭봉과 닭날개를 이용한 구이라서 그런지 부드럽다.

짠기가 조금 많아서 간이 쎈 편이라, 술안먹는 사람들에게는 약간의

목마름이 있을 터,

닭발

뼈가 있는 닭발을 하나하나 뼈를 제거하고 나오는것이 인상적.

매운맛은 약간의 화 한 맛이 들 정도로 매운맛이다.

매운맛과 쫄깃한 닭발. 거기에 20개 정도의 푸짐한 닭발이 올라가 있으니

푸짐하고 저렴해서 즐겨찾을 거 같다라는 느낌이 든다.

캡사이신을 약간 쓰거나 아니면 아예 안쓴맛으로써, 입안이 따끔거리는 느낌

오랜 숙성을 통한 느낌은 아니다.

매운맛은 일반적인 홍미닭발이나 호미보다 약하지만 (아주 강한맛은 못먹어봤지만..)

이집만의 매력적인 매운맛으로 다가오는것은 사실.

닭발은 부드러운 맛으로 먹는것이 아니라, 쫄깃한 맛으로 먹는것인데,.

쫄깃한 맛도 어느정도 가미가 되어있으면서, 씹을때 치아사이로 콜라겐이 뛰어노는.. 그정도는 아니지만

돼지껍데기보다 조금 덜 쫄깃한 맛을 지니고 있다.

닭발이나 닭날개에는 비린맛은 없다.

손질을 잘해서 그런지 말끔하게 먹을 수있는 맛.

가성비로는 훌륭하다.

촌스러운 이미지의 내부의 모습 꾸미지 않은 소박함이 가지고 있는

이집. 맛으로 승부하는 듯하지만,염도가 높다는것이 함정이다.

술안주거리로 먹기에는 안성맞춤인 닭발과 닭날개.

거기다가 과하지 않은 매운맛. 그리고 텁텁하지 않는맛이 상당히

매력적으로 다가온다.

구리석쇠와 열탄이 아닌 참숯을 사용한다는 점도 괜찮게 느껴지는 바이다.

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■ 신림 참숯과 닭발 정보

위치 : 신림 먹자골목쪽에 위치

주소 :  서울시 관악구 신림동 1459-10

전화번호 : 02.888.6408

주차 : 불가

포장 : 가능

카드 : 가능

흡연 : 불가

음주 : 가능

영업시간 : 17 : 00 ~ 01 : 00